Просото е едно от най-добрите алкализиращи зърна
Просото е най-старата култивирана зърнена култура. Принадлежи към семейството на тревите, взискателен е към топлина, устойчив на суша, расте на почти всяка почва. Туфираните му корени са дълбоко проникващи, стъблата му са характерни сламени стъбла, а листата му са зелени, дори когато узреят. Съцветието плътно, разклонено, мъничко бяло, жълто, оранжево или кафяво в пъпките, ок. Развиват се зърна с диаметър 2 мм.
Просото, подобно на овеса, принадлежи към семейството заграждения, роден в Индия. Една от най-старите култури. Култивиран е в Германия още през пр.н.е. Преди сто години той все още е бил от огромно значение за храненето, но днес е забравен. Затова трябва спешно да насочим вниманието на човечеството към това ценно хранително вещество, защото то е най-богатото зърно в минералите на Земята. Просото е брашно без глутен, без лепкави протеини, състоящо се от глутенин и глиадин.
Съдържа много силициева киселина, както и флуор, сяра, фосфор, желязо, магнезий, калий, цинк и др. Особено богат на витамини от група В като B1, B2, B6, B17, пантотенова киселина и амид на никотинова киселина.
Просото със своите 550 mg силициева киселина на 100 g, 6,8 mg желязо, 0-6 mg флуор, 3 mg натрий, 170 mg магнезий е богат склад на тези важни минерали. Забележително е, че в това растение минералите, микроелементите и растителните активни съставки присъстват в много деликатна, почти хомеопатична форма, което има положителен ефект за възстановяване здравето на костите и хрущялите. Нашите клетки и нашето цяло, организирано по уникален начин, могат напълно да абсорбират минерали само в толкова фина форма. Просото може едновременно да избере застояли минерали от тялото като отпадъчни продукти и да компенсира загубите на минерали.
Силициевият диоксид като свързан с вода силициев диоксид е специално есенно вещество за всички живи организми. Руски учени са открили, че без силициев диоксид не може да съществува никаква жива материя, нито един организъм. В растенията силициевата киселина има предимно изграждаща и поддържаща функция. Той е от съществено значение както за човешките, така и за животинските тела. Заедно с вар, той има предимно поддържаща функция, силициевата киселина осигурява гъвкавост, а варът осигурява здравина.
Значителна част от съдържанието на въглехидрати (72%) е нишестето, което е много полезен източник на енергия за нашето тяло. Съдържа и по-малък дял от диетични фибри, целулоза, хемицелулоза, лигнин, водоразтворими фибри, пектин, които спомагат за възстановяването на нормалната чревна функция. В това отношение водоразтворимите влакнести материали играят видна роля, тъй като техните свързващи течността свойства увеличават обема си и стимулират чревната перисталтика (транспорта на чревни хранителни вещества), като по този начин съкращават времето за преминаване на отпадъчните продукти през чревния тракт. Следователно те могат да играят важна роля в превенцията на някои вреди на цивилизацията (напр. Запек, дивертикулоза, рак на червата).
Съдържанието на протеин от просо е 10-15%. Богат на витамини и минерали. Той има витамини от група В в кожата и под кожата, докато съдържа големи количества витамин Е в зародиша си. Сред неговите минерали си струва да споменем калий, фосфор, магнезий и калций. Калият регулира функцията на сърдечния мускул, докато магнезият и фосфорът могат да осигурят защита срещу умора при умствена работа.
Съдържа много силициева киселина (което ще бъде обяснено по-късно), както и флуор, сяра, фосфор, желязо, магнезий, калий, цинк и др. Особено богат на витамини от група В като B1, B2, B6, B17, пантотенова киселина и амид на никотинова киселина.
Силициевият диоксид дава и здравината на съединителните тъкани (скелет, конюнктива). Съединителната тъкан е най-старата тъкан в тялото. Високият силициев диоксид води до свежа гладка кожа и силна лъскава коса. Silica работи с флуорид, за да осигури здрави зъби и стегнати нокти.
Много хора страдат от различни постурални дефекти. Просото също може да помогне много при това, както и при различни заболявания на белите дробове, като бронхит, астма, защото прави тъканите устойчиви, а лигавиците - гладки. Повишава еластичността и еластичността на тъканите.
Разкрасяващото зърно
Разкрасяващото зърно: прави косата блестяща, укрепва ноктите, предпазва я от кариес, осигурява красива кожа на лицето и забавя стареенето. Silica работи с флуорид, за да осигури здрави зъби и стегнати нокти. Други суровини, съдържащи силициева киселина, са овес, ечемик, картофи и полски хрян.
Водоразтворимите фибри също са от голямо значение в програмите за отслабване и поддържане, тъй като те увеличават чувството за ситост, намаляват скоростта на усвояване на хранителните вещества и забавят скоростта на изпразване на стомаха. В случай на диабет, ролята на фибрите се проявява и в намаляването на усвояването на въглехидратите, така че да не настъпи значително повишаване на нивата на кръвната захар след хранене. При диетичното лечение на висок холестерол, фибрите играят роля за намаляване на скоростта на усвояване на холестерола.
Силициев диоксид, който има положителен ефект върху повечето части на тялото
Съдържанието на силициева киселина дава и здравината на съединителните тъкани (скелет, конюнктива - най-старите тъкани на тялото).
Много хора страдат от различни постурални дефекти. Просото също може да помогне много при това, както и при различни заболявания на белите дробове, като бронхит, астма, защото прави тъканите устойчиви, а лигавиците - гладки. Повишава еластичността и еластичността на тъканите.
Просото също така подобрява хранителните дефицити. В случай на костни фрактури, трябва да се консумира ежедневно. Опитът показва, че възпалителните състояния обикновено се лекуват по-бързо с диета с просо. Днешните диети имат много малко съдържание на силициева киселина, така че нормалната диета не покрива нуждите.
С напредване на възрастта съдържанието на силициев диоксид в тъканите непрекъснато намалява. Това може да включва бръчки по кожата, слабост на съединителната тъкан, разширени вени, хемороиди, наранявания на дискове, проблеми с позата, нарушения на кръвоснабдяването, световъртеж, умора, екзема, наранявания на зъбите, болки в ставите и нежност, артрит и нежност, крехкост на ноктите. Силицият има добър ефект върху нервната система поради адекватното си съдържание на витамин В.
Именно благодарение на силициевия диоксид, богат на просо, той предотвратява атеросклерозата и възстановява еластичността на променените кръвоносни съдове, като по този начин подобрява кръвоснабдяването и нормализира високото кръвно налягане. В същото време силициевата киселина спира по-нататъшното калциране на кръвоносните съдове.
Учените по хранене обобщиха принципите на здравословното хранене в 12 точки. Освен всичко друго се препоръчва да се консумират 40-50g диетични фибри на ден, поради което е препоръчително просото да бъде включено в ежедневната ни диета.