Просо супа със зеленчуци рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,2 mg | (27%) | |
| Витамин К | 133,2 µg | (222%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 2,3 mg | (19%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 95 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 5.1 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 56 mg | (59%) | |
| калий | 454 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 83 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 52 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,6 g | ||
| пикочна киселина | 80 mg | ||
| холестерол | 8 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на ситно лука и скилидката чесън. Загрейте маслото и олиото в тенджера. Запържете лука и чесъна до полупрозрачност при непрекъснато разбъркване. Добавете просото и запържете, докато зърната се покрият напълно с мазнина. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври. След това незабавно изключете температурата и покрийте и оставете просото да къкри на тих огън за около 15 минути.
Междувременно отрежете корена и изсъхналите външни листа от праз и измийте. Нарежете праза на парчета с дължина около 1 см, като използвате половината от зелените. Ако е необходимо, отстранете дръжката от зелето. Изрежете дебелите листни вени, измийте листата и разделете на ивици. Добавете зеленчуците към просото и гответе около 5 минути; зеленчуците все още трябва да са твърди за ухапване.
Изплакнете магданоза или кервиза със студена вода и хвърлете да изсъхне. Откъснете листата от магданоз от стъблата и нарежете много ситно. Накълцайте на ситно кервала със стъблата. Подправете супата с билка сол, черен пипер и силна щипка кимион и сервирайте поръсена с магданоз или кервиз.