Просо Руди - тоест Руди Туро не съдържа просо - AntalVali

Версия на неуморния десерт без мляко и глутен.

Евтини

Съставки за основната маса на просото Руди:

За шоколадовата глазура

Когато за първи път споделих тази рецепта - която между другото научих от стар читател, Мегис - някой публикува следния коментар на моята стара, прекратена страница за рецептата:

Съмнявах се, че това ще е Руди Туро ...
За да бъда честен, наистина се съмнявах как това ще стане извара Руди, както намеквам за просо. Следвах рецептата, дори сложих малко сироп от агаве и портокалова кора в нея и какво е това: наистина има вкус на извара. Смесих го заедно и така текстурата му е по-скоро като естонски кохуке и е страшно вкусна!
Благодаря много за рецептата, наистина ми липсваше сиренето Руди! 🙂

Ако харесвате кестени много като мен, можете да направите и просо от кестен Рудит. Кестените трябва да се смесват с просото в съотношение около половината. За това можете да използвате 100% кестенова маса, приготвена в домашни условия, ядките на кестена трябва да бъдат обелени, приготвени на пара/варени, настъргани/натрошени с вилица. За кестените може да премине 1 капка 100% чисто портокалово масло или малко ром.

Стъпки

Готвим просото. Трябва да се готви добре почти докато зърната просо образуват еднородна паста (ще бъде около 2-3 пъти колкото сурова).

След като се охлади до хладко, можем да използваме миксер с пръчка, за да създадем хомогенна текстура - тази стъпка може да бъде пропусната, обикновено не я смесвам, защото ако е добре сготвена, тя ще се комбинира с извара в хладилник.

Добавете малко бърбън ванилия на прах на вкус, 3 капки лимоново масло или сок от биокремон и настъргана кора, и малко мед, веганите могат да опитат кокосова цветна захар или сироп, евентуално сироп от агаве. Можете също така да хвърлите и уплътните няколко супени лъжици настърган кокос (можете дори да го смилате пред него), смлени бадеми или 1 супена лъжица ароматно, недезодорирано кокосово масло.

Разбъркайте всичко добре и приберете в хладилника за няколко часа. Можете също така да използвате пластмасови/силиконови форми за лесно пластифициране на студени пръчки върху пръчките. След това, както върви добре, можем да го превърнем в разтопен тъмен шоколад, стърготини от тъмен шоколад (така че имате нужда от много по-малко - лесно можете да подадете шоколад върху най-малката ренде), рог на прах, кокосови парченца или смлени бадеми.
(На снимката Руди е заснет в мак хибискус. Препоръчвам това, ако пастата е много сладка.)

Антал Вали

Аз съм Антал Вали, натуропат, фитотерапевт, хранителен консултант и експерт на гладно. Идестова Занимавам се с натуропатия и популяризирам здравословен начин на живот от 30 години. През 2017 г., заедно с професор Ласло Беки, двамата станахме натуропат на годината. Създадох този уебсайт, за да помогна на още повече хора да живеят без отрови и отрови, чист и здравословен живот, да ядат вкусна храна, без да качват килограми и да навигират в лабиринта от диети.

В сравнение с факта, че изварата е направена от просо, тя е невероятно и изненадващо вкусна! Благодаря за рецептата Вали!

Освобождаване:

Без мая
Без глутен
Без риба
Без месо
Без царевица
Без лешници и ядки
Без соя
Без мляко
Море без плодове и миди
Без яйца

13 коментара Скриване на коментари

Мила Вали! Направих просото рудит, но трябва да призная, че гледах надясно. Според рецептата просото го приготвих с 3 пъти вода, то стоя в хладилника 2 часа. Не беше лесно да се оформи, беше дори много лепкава. Сигурна съм, че не съм направила нещо правилно, моля помогнете. какво съм сгрешил? Трябваше да се охлаждам дълго време?

Какъв беше крайният резултат? Отиде ли? Или се разпадна?

Така че не мога да помогна, ако не отговорите! 🙂
Както и да е, винаги обръщам внимание на моята текстура и се приспособявам към нея!

Здравей Вали За съжаление и аз не мога да ям мед, защото можех да го задействам, за да направя просо рудит благодаря за отговора

С всеки алтернативен подсладител можете да ядете - разбира се, не с изолираните „изкуствени“ подсладители, но напр. с опаковка от жасмин. Ако всички въжета са скъсани и нямате друга възможност, можете също да използвате еритритол, макар да знаете, че не е здравословен за продължителна употреба-

Уважаеми Изберете!
Какво бихте препоръчали на IR вместо мед? Еритрит може би? Липсва ми рудито и бих искал да го направя без захар. Благодаря 😊

Аз наистина не харесвам еритритола, защото е изолиран синтетичен. Разбира се, ако всички въжета са скъсани, понякога може да се използва, но не препоръчвам да го консумирате ежедневно. Отличен естествен подсладител без захар е концентратът от топинамбур, който се предлага на пазара като Smart Sweet. Бих го направил на твое място. Дори в моя лагер на гладно, сме склонни да утолим жаждата за сладкиши за сладки наркомани със Smart Sweets. 🙂