Просо - кейл - гювеч с Ементалер от главен готвач на Fanca
чудесно ароматен, адаптивен и лесен за приготвяне
съставки
| 200 гр | просо |
| 450 гр | Кале (замразено, алтернативно 500 g прясно) |
| 100 g | Сирене (Ементалер) |
| 4-ти | Ei (той), отделно |
| 1 | Лук (съществително) |
| 1 | Скилидки чесън) |
| 400 мл | Зеленчуков бульон |
| сол и черен пипер | |
| индийско орехче | |
| Паприка на прах | |
| Зеленчуков бульон, незабавен | |
| Мазнина за формата |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Изплакнете обилно просото.
Обелете лука и скилидката чесън и нарежете на фини парчета. Запържва се в 1 супена лъжица горещо олио. Когато са полупрозрачни, добавете просото и печете за около 5 минути на умерен огън. След това налейте 400 мл зеленчуков бульон и оставете просото да къкри около 20 минути на слаб пламък.
Междувременно оставете замразеното кейл да се разтопи или нарежете прясното зеле на фини ивици и измийте добре. Затоплете леко зелето и го подправете с подправките. Настържете Ементалера и го издърпайте в сместа от зеле. Отделете яйцата. Сгънете един жълтък в кейла, използвайте останалите жълтъци по други начини.
Разбийте и четирите белтъка до твърд сняг.
Добавете подутото просо към сместа от кейл и сирене и разбъркайте добре всичко заедно. Подправете отново енергично. Внимателно сгънете белтъците, така че да се образува хомогенна маса. Намажете добре форма за печене и изсипете сместа.
Първо печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 30 минути, след това поставете на горния рафт и оставете да покафенее още 10 минути.
Съвети: Можете да варирате този гювеч, като използвате например киноа, кус-кус или булгур вместо просо. Можете също така да замените кейла със спанак или швейцарска манголд.