Просо каша - алтернатива на класическата с овес - блог на eatclever

Вече никой не говори за каши, само за каши или овесени ядки. В крайна сметка това е каша от зърнени храни, приготвена от овесени ядки и мляко/вода. Независимо дали се готви топло, обилно или накиснато за една нощ (овес за една нощ) - има много вариации. Но чували ли сте някога за просо каша? При този вариант не използваме овесени ядки, а просо. В този пост ще научите повече за зърненото просо и неговите предимства, а ние ще ви покажем любимата ни рецепта за каша от просо.

Просо и ползите от него

Просото е вид зърно. Той не съдържа глутен и осигурява на организма много минерали и микроелементи. Зърното съдържа големи количества магнезий, витамин С, бета-каротин и витамините от група В. Жълтите гранули също са идеален източник на флуор. Този микроелемент е важен за нашите зъби и кости. Зърното също така осигурява желязо в изобилие, което има положителен ефект върху образуването на кръв. Също толкова забележителен е положителният ефект върху кожата, косата и ноктите, както и върху съединителната тъкан поради високото съдържание на силиций. Не трябва да се забравя и количеството протеин, което съдържа.

Съществуват различни видове просо, които се различават леко по своите хранителни стойности. Също така трябва да се отбележи, че 100 g варено, готово просо съответстват на около 40 g сурово зърно.

100гр варени Пълнозърнесто просо има 130 килокалории, както и 3,8 g протеин, 24,7 g въглехидрати и 1,3 g мазнини. За сравнение, съдържа 100g варени Златно просо 114 килокалории с 3,5 g протеин, 22 g въглехидрати и 1,4 g мазнини. Имали ли сте такива неща Кафяво просо принадлежи? Този сорт съдържа 134 килокалории и 3,6 g протеин, 30 g въглехидрати и 0,8 g мазнини на всеки 100 g приготвен продукт. Това специално просо е по-богато на въглехидрати и по-ниско на мазнини. Можете да си набавите различните видове просо в добре заредени супермаркети или в дрогерии.

Но бъдете внимателни: просото не трябва да се яде сурово, тъй като съдържа ензими, които увреждат протеините. Те се обезвреждат само в процеса на готвене или печене.

Просото се смила лесно и предпазва стомашната лигавица. Топлата каша от просо за закуска е идеалният начин да започнете деня!

Рецепта за вкусна каша от просо

Съставки (за 2 порции)

200гр просо
400 мл вода
2 супени лъжици мед
2 банана
30 г орехи
120 мл мляко
1 чаена лъжичка канела

подготовка

Измийте просото под течаща вода, докато водата изтече.
Оставете вода да заври в тенджера. След това добавете просо и оставете да къкри 25 минути, докато водата се абсорбира напълно и просото омекне.
Нарежете грубо орехите, обелете бананите и нарежете на филийки.
Смесете млякото, канелата и меда в просото. Залейте просото с каша с банани. След това поръсете с орехи.

За веганския вариант просто заменете меда със сироп от агаве и използвайте растително мляко. Можете да намерите инструкции за приготвяне на собствено веганско мляко тук.