Просо гювеч със стафиди от Schnecke8 Chef

съставки

1 супена лъжица	масло или маргарин
75 g	просо
¼ литър	мляко
1 щипка (и)	сол
1	Лимон (и), сокът от него
1 изстрел	сметана
2 с.л.	пчелен мед
2	Яйчни жълтъци, разбъркани
1 чаена лъжичка	канела
1 чаша	Стафиди, напоени
1 чаша	Дебело мляко (сметана дебело мляко)
2	протеин
1 щипка (и)	сол
Мазнина за съда за печене
Галета за поръсване
3 пръчка/n	ревен
1	Лимон (и), сокът от него
¼ литър	портокалов сок
нещо	пчелен мед
Маточина за гарнитура

подготовка

Измийте просото и след това го оставете да се отцеди добре.

Загрейте маслото (или маргарина) в тиган и задушете просото, което сега се е отцедило добре.
Сега напълнете с млякото. Добавете солта, лимоновия сок и сметаната и оставете просото да кисне в него за около 20 минути на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
Подсладете просената каша с мед и разбъркайте жълтъците. Свалете котлона и го оставете да се охлади.
Разбъркайте канелата на прах, накиснатите стафиди и плътното сметаново мляко в кашата с просо.
Разбийте белтъка с малко сол до твърдост и внимателно сгънете в кашата.
Намаслете форма за печене и поръсете с галета. Изсипете тестото с просо, загладете го и печете на 180 ° C-200 ° C в предварително загрята фурна за около 25-30 минути.
Междувременно обелете и почистете ревенчето и нарежете на парчета с размер на хапка. Поставете в тенджера с лимоновия сок и портокаловия сок. Пригответе ревен твърдо до ухапване и подсладете с мед на вкус. Свалете от огъня и оставете настрана.

Подредете гювеча с просо върху чинии и добавете компот от ревен. Гарнирайте с листа от маточина и сервирайте.

---