Просеко, шампанско - благодаря, в този ред, моля! онлайн списание за мъжки начин на живот
Винаги има причина за качествен тост!
Тези, които ви познават, могат да потвърдят, че в моя хладилник, ако не друго, шампанско със сигурност. Не е вид „готовност“ да имаш от време на време нещо, с което да флиртуваш. Това е много повече, защото понякога човек изпитва непреодолимо чувство да изпие чаша качествено вино или шампанско дори с обикновена вечеря.
Естествено страстта ми към шампанското то не еволюира за една нощ, а е резултат от години, много дегустации на вино и много пътувания. Броят на консумираните бутилки (въпреки това) не ме овластява като експерт по шампанско, но има няколко полезни неща, които с удоволствие ще споделя с вас сега. Също така, моето малко ръководство ще се надяваме да ви помогне как да изберете качествена напитка с балончета.
От многото опции очевидно е трудно да се реши какъв вкус, аромат, продукт да изберете, така че е добре първо да знаете (накратко) каква е разликата между шампанското и просекото:
НА просеко В провинция Венето в Северна Италия, докато шампанско прави се в известната провинция Шампан в Северна Франция. Местните жители са много горди от последната, тяхната репутация, като по този начин създават повече медийни или правни сблъсъци по света относно авторските права при използването на думата „Шампанско“, както се казва: "Всички шампанско шампанско, но не всички шампанско шампанско" - и колко вярно е това!
НА шампанско Тя се основава на дълга, отнемаща време и трудоемка техника, наречена „Méthode Traditionelle“ или „Méthode Champenoise“ - което обяснява по-високите цени, наред с други - и се произвежда предимно от грозде шардоне, пино ноар и пино мение.
НА просеко Регионът на Венето се произвежда от местно грозде Prosecco или също известно като грозде Glera (което трябва да съдържа най-малко 85%), като се използва техника, наречена „Charmat or Tank method“, която е по-бърз и по-рентабилен процес, така че цената обикновено е по-приятелски.
НА искрящ вкус обикновено намираме тесто от цитруси, праскови, череши, хляб, докато в просеко аромати на зелени ябълки, бели цветя, пъпеш, цитрусови плодове. НА в реколта шампанско най-често можете да откриете бадем, портокалова кора, бяла череша, докато в по-висококачественото просеко можете да откриете аромати на тропически плодове, лешник или ванилия.
След като грубо сте решили коя от горните напитки искате да купите, струва си да знаете с какви храни можете да ги сдвоите.
Тъй като шампанското е много суха и по-силно газирана напитка, най-добре е да го ядете с миди, кисели зеленчуци и студени ястия. По-сладкият вкус и по-лекото карбонизиране на просекото е отличен избор за плодови мезета и мариновани меса, но мнозина го предпочитат и пред суши или други азиатски ястия.
Шампанско, стриди, Париж - юни 2017 г.