Промяната в диетата вече е - Terra eco
| ЕКОЛОГИЯ | ОБЩЕСТВО | ИКОНОМИКА |
Защо ядем животни? Ако този въпрос звучи като провокация, може да се окаже, че сме откъснати от животинските реалности и в по-широк план от живия свят, от който обаче зависим. Толкова много е казано за месото. Котлети по три франка шест суса от ферми за акумулатори. Антрекотът е толкова рядък, колкото баланса на парниковите газове при производството му. Свинеферми, които също "хранят" реките. Масивни антибиотични лечения, прилагани при стада с риск от човешка резистентност към същите лекарства. Страданието на животните, понятие, чуждо на нашата юдео-християнска култура.
Някои ще възразят, че свят без месо би бил тъжен като ден без хляб. Че всичко това не е нищо друго, освен непоносими вегетариански бобо. Нека признаем, че при консумацията на месо - която се е увеличила четири пъти във Франция от 30-те години насам - има законно социално отмъщение.
Затлъстяване и зелен фасул
Предизвикателството е също така да се намерят решения на климатичната криза. Нашите пържоли и пилета обаче са отговорни за 18% от емисиите на парникови газове, свързани с човешки дейности. Учени, включително Тони МакМайкъл и Джон Поулс, казват, че намаляването на червеното месо с 10% би било достатъчно, за да промени това.