Промяна в диетата без глутен
... живейте по-добре.
Компактна диета без глутен
- Избягвайте храни, съдържащи глутен
- Основно по здравословни причини, по-малко за отслабване; необходими за цьолиакия
- Промяна в диетата през целия живот
Безглутенова диета в детайли
Глутенът е адхезивният протеин, съдържащ се в много видове зърнени култури, който следователно се съдържа в храни, направени от зърнени храни. Пшеницата, твърдата пшеница, спелтата, камутът, емерът и лимецът имат високо съдържание на глутен. Съдържанието на глутен в овеса и ечемика е ниско, докато зърната teff, просо, царевица и ориз са без глутен. Киноа, амарант и елда също не съдържат глутен, но не се броят като зърнени храни. Глутенът се добавя и към много храни.
При безглутенова диета се избягват храни, съдържащи глутен.
Безглутеновата диета е медицинско необходима при наличие на целиакия, непоносимост към глутен, която често е вродена.
Все повече хора обаче решават да избягват глутена, дори ако това не е медицинско показано за тях. При безглутенова диета, съдържащи глутен храни като "Нормален хляб", тестени изделия и храни, обогатени с глутен. Дори редица тежки въглехидратни продукти да изчезнат от менюто, като се справят без глутена, много други като напр. Все още са възможни ориз и царевица.
Оценка на безглутеновата диета
Ако имате цьолиакия, диета без глутен е задължителна.
В противен случай по принцип няма нищо лошо в консумацията на глутен, тъй като той е ценен растителен протеин.
Независимо от това, - временно - безглутенова диета може да бъде началото на по-съзнателна диета и по този начин също да насърчи загубата на тегло.