Мечият чесън - Christiane Barbiche Naturopath

Натуропат в Саралбе

Пролетта се завръща и с нея първите диви билки, които да използвате в готвенето и за вашето здраве. По примера на Марк Верат, този велик готвач от селски произход, който е наследил знанията за дивите билки от своите планински предци, нека да актуализираме старите рецепти с диви растения на нашите предци.

Франсоа Куплант, етноботаникът подчерта, че прекомерното използване на диви растения, истински концентрати на ползи, не е безразлично към дълголетието на критяните.

Див чесън: добродетелите на дивия чесън са дори по-мощни от тези на култивирания чесън. Богат на ензими, див чесън подобрява храносмилането, бори се с чревни инфекции и подобрява флората. Препоръчително е да консумирате див чесън по време и след гастроентерит. Дивият чесън се препоръчва и при бронхит. Това е добър дихателен дезинфектант. Освен това е хелатор на хеви метъл. Подобно на култивирания чесън, той се препоръчва при проблеми с венозната циркулация, хемороиди и високо кръвно налягане. Особено пречистващо растение, неслучайно дивият чесън расте в началото на пролетта, сезон, свързан с енергията на черния дроб в китайската медицина.

---