Промяна на вкуса след операция на сърцето

След коронарна хирургия възприемането на вкуса се променя. Това може да повлияе на следоперативната диета и по този начин на възстановяването на пациента, пише Journal of the American Dietetic Association.

промяна

Мери Кийт, която работи като диетолог в канадска болница, е забелязала, че след операция за байпас на коронарна артерия някои пациенти не са склонни да ядат определени храни, които преди са били много популярни и обратно. Тази операция е най-често срещаната форма на сърдечна хирургия: всяка година се правят половин милион такива операции в САЩ.

В следоперативния период обаче вкусът на лимон или пържени картофи се променя основните аромати, сладки, солени, кисели и горчиви стават по-силни. Предишни проучвания показват, че гладът подобрява вкуса, така че изследователите предполагат, че гладуването преди и след операцията също може да играе роля в промените.

Канадската работна група включваше 33 пациенти, които очакват операция за присаждане на коронарен артериален байпас. Средната им възраст е 62 години. Изследователите също така отбелязват, че половината от групата пушат.