Променени хранителни навици - блогът на семейното хранене GEFRO
Докато разглеждах кухненски водач и готварска книга от 1954 г., попаднах на следните редове:
„... Не искам просто да управлявам спретнато домакинство, да чистя пране и точни ястия, искам да правя всичко това заради хората си ... Всяко хранене може да бъде тайна декларация за любов. Мъжът отчита степента на моята привързаност от храната, която съм сготвила ... Дават се много причини за разпадането на семействата. Не сме ли домакини твърде пощадени при подобни прегледи? Ако вече не се грижим за уютната, спокойна общност на семейната трапеза, как децата трябва да пуснат корени в семейната почва? ... "
Можем ли да си представим тези цитати в днешно ръководство - едва ли. Спонтанно се усмихваме на линиите. Но ако дълго време мислите за „добрите стари времена“, може да почувствате малко копнеж.
Дали семейната маса все още е връзката в нашето ежедневие? Все още ли има семейно време заедно на масата за обяд или вечеря, когато хората могат да говорят помежду си?
Нашите хранителни навици се промениха забележимо през последните няколко десетилетия. В поколението на нашите баби или може би също майки, храненията се провеждаха в редовно повтарящи се периоди. Традиционната общност на трапезата беше много важна.
Жените приготвяха храната, те бяха отговорни за подбора и приготвянето, но и за съхранението. Те се основаваха главно на предпочитанията на мъжете в подготовката. Приготвената от съпругата храна беше знак за нейната любов и грижа за семейството.
Семейната трапеза беше място както за разговор, така и за обучение. Чрез редовното хранене заедно децата могат да прераснат в социален ред, който им дава сигурност и сигурност. Днес тази традиционна трапезна общност до голяма степен изчезва. Храните заедно с цялото семейство изглежда стават все по-малко важни.
Срещите оформят ежедневието
Ежедневието на членовете на семейството се характеризира с ангажименти от работа, училище, спорт и свободно време. Урок по пиано в две, баскетболни тренировки от шест до осем и бащата идва едва около девет, защото все още има важна среща. Ако останат само майка и дъщеря, едва ли си струва да подредим масата. Може би малка закуска, докато стоите или пред телевизора, ще свърши работа.
Услуги за доставка като пица, ресторанти с шофиране, удобства за храна или технически постижения в кухнята като микровълновата фурна позволяват на всеки член на семейството да приготвя и яде храна бързо и независимо от семейната маса.
Дори десетгодишен ученик от началното училище вече е в състояние да си осигури готово ястие, приготвено във фурната или в микровълновата фурна. Колко често утоляваме глада си мимоходом, докато пазаруваме или на тротоара?
Суматохата е враг на добрата храна
Резултатът: ядем прекалено бързо, твърде много, прекалено сладко, прекалено дебело и чувственото удоволствие отпада. Нашата хранителна култура е извън баланса.
Забързаното ежедневие все повече се превръща във враг на добрата храна.
Кой все още има време да изучава тихо рецепти, да купува пресни съставки на пазара и след това да създава и да се наслаждава на вкусна храна?
Не можем и със сигурност не искаме да въртим колелото на времето.
Но не трябва ли да се опитваме да поставим основите на здравословното поведение в съвременното общество? Препоръките относно правилния състав на храната сами по себе си не са достатъчни.
Непрекъснато нарастващият брой хора с нарушено хранене показва, че храненето не е просто въпрос на хранене, а е дълбоко свързано с нашето самочувствие. За добро хранене трябва да инвестирате нещо ценно - време. Но не се притеснявайте, това време не е загубено, но през това време изпитваме висока степен на радост.
Можете да намерите повече съвети и информация за храненето в нашия GEFRO магазин в нашите съвети за хранене или в нашите GEFRO списания.
За да защитите вашите данни, бутоните за социални медии са интегрирани в нашия уебсайт само като HTML връзки; можете да намерите допълнителна информация в нашата декларация за защита на данните, до която можете да получите достъп, като кликнете върху.