Пролетно освежаване - 3 лесни съвета за рецепти за супа - ресторант Little Star
След дълга зима много от нас може да почувстват, че стомахът ни е по-тежък и в слънчеви пролетни дни много повече жадуваме за леки, но питателни ястия. Някои хора се опитват да се освежат с пролетни лекове, но вместо това препоръчваме леки супи, за които също ви донесохме 3 идеи за рецепти.
1. Крем супа със зелени подправки
Пролетни крем супи също могат да се нарекат здравословни супи, тъй като те могат да бъдат направени от всеки зеленчук или дори зеленчуков микс. Неговата кремообразна текстура може да се постигне и чрез смесване на зеленчуците в него, като се избягват брашното и други уплътняващи съставки.
Нека разгледаме списъка със здравословни съставки:
2 скилидки чесън
4 направления моркови
2 по-големи картофа
2 dl крем - може да бъде без лактоза
10 направления от лук
4 листа босилек
1 щипка сол и черен пипер
Измийте и нарежете на ситно зелените подправки и руколата. Запържете накълцания чесън в зехтин, след това изсипете бульона и добавете картофите и цвеклото. Гответе почти до омекване, след което добавете руколата. След като омекне, можем да започнем да пюрираме. След това изсипете сметаната и варете на слаб огън още няколко минути.
Паралелно с това сварете яйцата, които ще служат като заливка в супата.
Ако искате, можете да препечете кубчета хляб или да настържете малко сирене отгоре.
2. Крем супа от зелен грах с кокосов крем
Богат на нишесте, сладкият на вкус зелен грах е една от най-старите култури. Отглежда се заради вкусните и питателни семена от древни времена.