Рецепта за кнедли с крендели EDEKA

Тайната на добрите кнедли се крие в правилните пропорции на съставките, така че те да са сочни и ароматни. Открийте баварската версия на вкусната гарнитура с нашата рецепта за кнедли с гевреци!

За кнедли:
400 г геврек
250 мл мляко
60 г пролетен лук
50 г бекон, смесен, пушен
10 г масло
1 супена лъжица магданоз
1 супена лъжица лук рулца
2 яйце
сол
пипер
1 щипка бахар, смлян

Нарежете гевреците на филийки с дебелина около 4 мм и ги залейте с горещото мляко в купа и ги оставете да киснат за около 30 минути.

Почистете, измийте и накълцайте малкия лук. Нарежете билките на ситно. Нарежете на дребно бекона на кубчета. Разтопете маслото в тиган, запържете за кратко бекона в него, добавете младия лук и се потете за 2-3 минути. Разбъркайте билките, отстранете сместа от огъня, оставете да се охлади и добавете към напоените гевреци. Добавете яйцата, подправете и всичко разбъркайте добре.

Оформете около 16 кнедла от по 50 г с навлажнени ръце. Накиснете във вряща подсолена вода, намалете огъня и оставете кнедлите да се накиснат за 10 до 15 минути.

Кнедлите с гевреци се съчетават добре с яхнии. Поръсете с лук за сервиране. Залейте с малко зачервено масло, ако искате.

Харесвате ли обилна немска кухня? Открийте и тази рецепта за пълнени картофени кнедли, нашата рецепта за зелеви кифлички или нашата рецепта за фондю със сирене! Открийте по-сложни рецепти за кнедли, например нашата рецепта за плодови кайсиеви кнедли, нашите кнедли с мая или тази рецепта за кнедли със салфетки. Много вкусна е и южнотиролската супа с кнедли с бекон. Можете да изпробвате и много други рецепти с гевреци. Ако искате сами да печете гевреци, нашата рецепта ще ви помогне.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Рецепта за кнедли с крендели: Добре закръглена с гевреци

Пикантното тесто за кнедли, чийто основен компонент са стари гевреци от предния ден, получава типичната си консистенция от добавянето на горещо мляко и яйца. Подправена със сол, черен пипер, бахар, зелен лук и магданоз, нашата рецепта за кнедли с гевреци е перфектна като добавка към ястия от месо и зеленчуци. За да имат вкусните топки от тесто особено силен вкус, препоръчително е да добавите на тесто ивичен и пушен бекон на малки кубчета. Украсени с лук, те също така привличат вниманието. Нашата рецепта със салат със сланина идеално се съчетава с това!

Бакшиш: На това ястие все още може да се насладите студено или топло на следващия ден. Например, пригответе салата с кнедли и поднесете нарязаните кнедли с гевреци със сирене, зеленчуци, наденица и дресинг. Студените кнедли също се съчетават с баварска закуска. Ако сервирате и деликатесите по нашите рецепти за баварски тапас, малко угощение е гарантирано. Ако предпочитате да ядете кнедлите топли, просто ги нарежете на филийки. След това ги запържете до златисто кафяво от двете страни в тигана и ги залейте с пържено яйце или шунка. Вкусът им е и със сушени домати и бекон като кнедли за хляб gröstl!

Като алтернатива можете да замразите остатъците от кнедли с гевреци. За да ядете, поставете замразените топки в гореща вода и ги оставете да стърчат за няколко минути.

Пълнежи, сосове и съвети за рецептата за кнедли с гевреци

Нашите кнедли са вкусни, дори когато са пълнени. Рецептата за спаначени кнедли ви дава идея за вегетариански пълнеж. Мляно месо, бекон, гъби и сушено, варено свинско гърло като нашите кнедли от Залцбург са други възможности. Ако сте веган, пригответе тестото по нашата рецепта за кнедли с гевреци, просто с мляко и маргарин на растителна основа и без бекон и яйца. Изберете зеленчуци или гъби като пълнеж. Последните са идеални и като основа за сос. Насладете се на кренделите си с гъбен сос от гъби, праз и заквасена сметана. Ако е необходимо, може да се добави тофу, както е описано в рецептата за пълнени кнедли със сос.

За да могат кнедлите да бъдат добре закръглени или прави, или пълнени, правилната техника на формоване е от съществено значение. Независимо дали салфетки, гевреци или кнедли с хляб, важно е кремавото тесто да не се разпада. Ако упорито залепва по пръстите и ръцете ви, трябва да навлажнявате ръцете си за кратко всеки път, когато го завъртите отново. Най-добрият начин да направите това е да имате купа хладка вода, готова да потопи ръцете ви. Ако тестото ви е станало твърде течно, галета ще ви помогне да се стегне.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи