Пролетен лук, пролетен лук - отглеждане във вашата собствена градина
Под пролетния лук разбираме формите и сортовете на зимния лук (Allium fistulosum), които се отглеждат по такъв начин, че да могат да се събират като пролетен лук (тръбен лук), т.е. заедно с малкия лук и празът. Познаваме зеленчуците най-вече от супермаркета, но едва ли ще отглеждате пролетен лук в градината, защото там има по-прости алтернативи. Независимо от това, културата трябва да бъде описана тук, защото може би само наличните инструкции за отглеждане и сортове са сгрешени при нас. Навсякъде другаде изглежда напълно различно. В Китай, Япония и много други страни по света този практичен праз е много по-широко разпространен, отколкото тук.
Интересно и ботаническо
Странно е, че пролетният лук, който идва от континентален климатичен пояс в източната и източната част на Централна Азия (оригиналната форма е празът Alltai), е широко разпространен, особено в горещите и тропически страни, често повече от обичайните ни зеленчуци или зеленчуци. Кухненски лук. Растението определено е мразоустойчиво, въпреки че листата отмират през есента (не зелени през зимата, както често се описва!). Лукът зимува и пониква отново през пролетта.
Само с името пролетен лук или, както е описано тук, с пазарното име пролетен лук и в същото време с непрекъснато нарастващия интерес към чуждестранната кухня, днес откриваме видовете във всеки зеленчуков рафт в супермаркета. През 80-те и 90-те години това вероятно не беше така. Немските градинарски книги от 90-те години на миналия век изобщо почти не описват пролетен лук.
Представените тук видове принадлежат към растителните видове Allium fistulosum, от които ботаническата класификация е следната: Allium fistulosum е вид праз и принадлежи към подрода Cepa (лук). Това принадлежи към рода (Allium) и тъй като Allieae представлява под-подсемейство (племе) от подсемейството на Allioideae, което може да бъде идентифицирано в семейството на растенията от семейство Amaryllis (Amaryllidaceae). Амарилисите от своя страна принадлежат към реда на аспержите (Asparagales). Погледнато по този начин, пролетният лук е дори свързан с аспержите.
Описание: Те са дълъг пролетен лук без напълно оформен кръгъл лук. [1] Сортовете с много изправена зеленина се оценяват, защото лесно се групират след прибиране на реколтата. Листата са тръбни, успоредно жилки и в зависимост от сорта, със среден или тъмно зелен цвят. Растенията са високи около 35 см тук, но по-високи в други климатични зони. Например в Крит, където зеленчуците, заедно с магданоз и копър, са едни от трите най-важни зеленчука за подправка, те са с 20 см по-дълги и са много по-силни. Двугодишните растения развиват кръгли, златни съцветия през май и малки, плоски черни семена до лятото. По-старите растения също образуват вторични луковици, с които могат да се размножават (вегетативно) чрез разделяне (повече за това по-долу в текста).
Възможни са обърквания: За съжаление има и група сортове от вида Allium cepa (напр. Сортове „De Vaugirard“, „Ранна реколта“), който е известен още като зимен или пролетен лук. Това не са нищо повече от сортове зеленчуков лук, които се засяват на открито от средата на август до септември (слънчеви, леко частично засенчени) и след това зимуват. След това финокорите луковици от бял лук са готови за прибиране през юни. Тази група сортове не трябва да се бърка с тази, представена тук.
Цикъл на растеж, собствено размножаване и размножаване на сортове
Отглеждане - общо - почва, торене
Условията за добро отглеждане, т.е. почвени условия и микроклимат, вече са описани подробно тук за зимния заден лук, тъй като пролетният лук не е нищо повече от благородна форма на зимния заден лук. Слънчевите места за отглеждане са благоприятни, но се допуска и полусянка. Подобно на праза обаче, благородните сортове имат дълги шахти, което означава, че са лесни за обработка, лесни за транспортиране на пазара и могат да се съхраняват дълго време. Преди почвата почвата трябва да бъде в добро състояние, добре разрошена и да съдържа достатъчно хранителни вещества. По време на отглеждането не се внася компост, оборски тор и други подобни. Торенето с течен тор (например течен тор), който не е твърде концентриран, е възможно в края на юни.
Време за сеитба
Според информацията, предоставена от семевъдните компании и специализираните книги, оптималното време за сеитба (сеитбата е плитка) е март и април, точно през първите седмици на май. Древните са го изразили добре, които са съветвали „сеитба по време на цъфтежа на овощните дървета“, което градинарят на разпределението лесно забелязва. Семената покълват при 4 до 5 ° C, но оптималното е около 20 ° C. В зависимост от температурата, семената ще се отворят след 5 до 14 или 20 дни.
Зеленчуците са готови за реколта от септември, но можем да извадим добре растящи екземпляри от края на юни. Това е традиционният метод на отглеждане, който все още се публикува широко, но надеждата за реколта не ги носи. Това изисква презимували растения. Съветът да сеете зеленчуците през пролетта не е грешен, но за прибиране на реколтата през същата година имаме само много тънки отвори, които напомнят по-скоро на големи стръкове от лук. Но ако планираме основната реколта за следващата година, тогава времето за сеитба е ок.
Друго възможно време за сеитба (както се препоръчва при професионално отглеждане [2]) е в началото на есента, с последващо зимуване. О, ако не се засяват директно в леглото и младите растения се отглеждат в подложки за отглеждане, тогава те идват в земята през есента. В търговското градинарство растенията се засаждат на двойни редове с разстояние 5 cm. Разстоянието между двойните редове е 30 cm. В реда относително гъсто засетите млади растения се преместват на 2,5 cm. Ако е сухо се излива.
След презимуване растенията поникват най-късно през април и бързо развиват семенни глави. [3] Ще оставим семената на най-добрите лукови растения да узреят - но за това стъблата трябва да бъдат вързани на пръчка. Семената узряват през юли/август. В растенията, които искаме да използваме обаче, ние изрязваме издънката с приставката Saman, тъй като растението става дървесно, когато е узряло. Пролетният лук отново започва да образува листа праз и скоро може да бъде събран:
Събиране и използване
В зависимост от времето на сеитба и времето, най-силните растения се изваждат внимателно от земята от април. Понякога трябва да се разхлабят малко в земята с ядене. Използваме ги веднага или ги съхраняваме в хладилник, където могат да се държат в чекмеджето за зеленчуци в продължение на добри 10 до 14 дни. Това е добър съвет, защото нищо не може да бъде изнесено от градината през юни и късна есен/зима. Ако искаме да съберем презимували растения, това теоретично е възможно от април до края на лятото. Едва през юни (както беше споменато по-горе) имаме време, когато зеленчуците са дървесни, защото лукът в момента е във фаза на разделяне. След това разделяне обаче вместо пролетен лук имаме нещо по-малко на леглото, което след това отново е много нежно и ароматно. Ние събираме най-силните екземпляри от пролетната сеитба около средата на юни и така месец юни е до голяма степен преодолян.
Използват се ароматните и пикантни пролетни луковици, които са малко по-меки от кухненските, сурови, пържени и варени. Те идват сурови на тънки пръстени в салати, дипове и билкови кварки или на сандвич. Те се запържват и приготвят на скара в зеленчукови бърканки и в уока и дори на скара. Те също така подправят супи, пайове, зеленчукови щрудели и всякакви регионални вкусни ястия. Подправките зеленчуци са типични за японски ястия (супи, сукияки; Нага Неги), като най-известна е супата от мисо. Приготвям ги всяка седмица (в продължение на няколко дни) с много зеленчуци и ги поднасям, както е обичайно в Япония, като пълноценна, здравословна закуска.
Смесено отглеждане
Смесената култура е възможна с някои други зеленчуци, а също и с ягоди, но лукът не трябва да стои заедно с боб. Когато отглеждаме праз или зелен лук с други зеленчуци, използваме предимно междукултурния ефект. Това означава, че или празът все още е много малък при взаимодействие с други растения и следователно те не се изместват един от друг, или е обратното. Авторът е имал добри преживявания със смесеното отглеждане заедно с черен салсиф (както и овесени корени). Възможно е и смесено отглеждане с домати. Експериментирах с цвекло и моркови, но това не даде резултат. Така че моята препоръка е смесената култура заедно с домати и (ако поставим редовете малко по-нататък), в пространството между редовете (60 до 65 см) от черни и овесени корени и ягоди (междуредие 70 до 75 см) в двугодишна култура:
- Домати - в средата на май заедно с трансплантирани млади растения на леглото
- Черни и овесени корени - използвайте пространството между тях за пролетна сеитба!
- Ягоди - засадете лук през есента или пролетта
Друг P.S.: На черното сализирано легло (интервал между два реда) засаждам ред шалот точно в средата през пролетта. Тогава цялото пространство между черния салсиф се разпръсква (сее се на тънко) с пролетен лук, също в редицата шалот. Последните трябва да бъдат събрани още през юли, т.е. едва когато поникналите семена започнат да се разпространяват широко.
Болести
Болестите почти не са известни и заразяването с вредители обикновено не се случва; обаче прекалените растения бързо получават петна по тръбите през лятото, което всъщност причинява заразяване с гъбички, но това е свързано с естествения процес на смърт на листата. Според моите наблюдения не може да се страхува от заразяване с лукови мухи.
сортира
- „Бохемия“ (Bohemia) - дълга, тясна зеленина
- 'Da Mazzi Bunching' - много дълга шахта, мек вкус
- „Празник“ - много топлолюбив
- 'Фреди'
- "Гвардеец"
- „Ишикура“ - фестивал на семената; Японски сорт
- 'Ishikura Long White' - японски сорт
- "Калгаро"
- "Мажолина"
- "Мусона"
- "Негаро"
- "Приятел"
- 'Red Toga' - червен вал
- „Червено от Флоренция“ - червен вал
- "Тонда"
- „Тотем“ (F1)
- "Бял Лисабон"
Опит и оценка
Самият автор се интересува много от темата за това как пролетният лук може да се отглежда ефективно във вашата собствена градина, особено след като заема много малко място в смесената култура с други градински зеленчуци и тъй като семената също могат да бъдат получени от тях без проблеми.
Този пролетен лук вече е с допустимия размер.
Сортове като японската „Ishikura“ без семена, например, могат лесно да се размножават от вас за лична употреба, тъй като пролетен лук и пролетен лук са многогодишни и издръжливи. Така че можем да засадим праза като многогодишно растение на отделно място, да съберем там листата на праз, но също така да оставим семената да узреят. Прясно събраните семена праз често са много по-способни да покълнат, отколкото закупените семена. Остава да видим дали може да се реализира по-ефективен метод на отглеждане. Единственият проблем при отглеждането на по-големи растения праз е, че в един момент те ще поникнат твърди цветни стъбла и след това вече няма да могат да се използват по желание. Ако просто искаме да нарежем праза, не е нужно да се занимаваме с отглеждането на пролетен лук. В този случай трябва отново да се посочи зимният лук назад и подобни видове праз.
[1] Напоследък се отглеждат и сортове, които образуват повече кръгъл лук, което според мен е трик, тъй като практичното боравене в кухнята след това се губи.
[2] https://www.plantura.garden/leserfragen/gemuese/ пролетен лук-култивиране-сеитба-грижа-време за прибиране на реколтата - с "ранна есенна сеитба" можете да прибирате от април.
[3] Растенията, засети през есента, може да не влязат в семена през пролетта. Още не съм го разбрал, което разбира се ще наваксам.
- собствени преживявания