Производството на мляко повишава съдържанието на мазнини чрез храната. Успех в млякото
Двамата интервюирани диетолози - Оливие Верон от Приморски Норманд и Йохан Карио от Съвета за развъждане на Бретан - признават, че често им се задава въпросът, тъй като мазнините вече не се санкционират: как да се играе на храната, за да се увеличи съдържанието на мазнини? „Поне 50 до 60% от туберкулозата е свързана с генетика. Когато животните са били подбрани с бикове с отрицателна скорост, подходящата за ТБ дажба ще има много малък ефект, предупреждава първият. Първо, диетата трябва да предотврати падането на туберкулозата. " Преди да започнем да се храним, първо трябва да се върнем към основите, които оказват влияние върху количеството погълнат фураж: прави ги достъпни 24 часа в денонощието; проверете броя на местата в коритото и поливането; за осигуряване на комфорта на животните ", настоява вторият.
Мазнините в млякото имат три произхода. Частично се синтезира във вимето от оцетна киселина и маслена киселина от ферментация на румина. Друга част идва от мобилизирането на телесни резерви. И накрая, мастните киселини се произвеждат от мазнините в дажбата.
„Първият лост за увеличаване на туберкулозата се състои в благоприятстване на храни, богати на прекурсори на оцетна киселина, като царевичен силаж и източници на захари (фуражно цвекло, меласа), прекурсори на маслена киселина“, обяснява Оливие Верон. BMR соргото, богато на захари и целулоза, също има положителен ефект върху туберкулозата. "Животновъдите в южна Бретан започват да добавят сорго в дажби, за да увеличат туберкулозата", казва Йохан Карио. И обратно, диетите, базирани на консервирана трева, имат депресивен ефект върху туберкулозата.
„Не бива обаче да надвишавате 5% от захарите в дажбата или 15-20% от нишестето на преживни животни плюс захарите, защото рискувате ацидоза и следователно обратния ефект, предупреждава Оливие Верон. През зимата нивата на скорбяла от преживни животни се увеличават, тъй като нишестето в царевичния силаж става все по-смилаемо. Често е необходимо да се преработват дажбите през зимата, за да се избегне инсталирането на малка суб-ацидоза, чрез намаляване или премахване на енергийни източници като пшеница, ечемик, тритикале. "
Вторият лост е за предотвратяване на ацидоза, която намалява синтеза на маслена киселина и следователно туберкулоза. Балансирането на дажбата, за да се избегнат тези ферментационни отклонения, е от съществено значение. Правилата са добре известни: не надвишавайте 25% нишесте и предлагайте дажба, добре снабдена с влакна (18% сурови влакна, 40% NDF химически влакна, три четвърти от които се осигуряват от фураж). Сред ключовите критерии отново: Baca (катиони на хранителния баланс - аниони) по-голяма от 250 mEq/kg DM. „Колкото по-висока е Baca от лактиращи крави, толкова по-добър е синтезът на мазнини“, обяснява Оливие Верон. В дажбите на базата на царевичен силаж, слама и рапично брашно нивото на Baca е недостатъчно. Тя може да бъде увеличена чрез добавяне на зелен фураж като опаковка от силаж или трева или бикарбонатен буферен разтвор. "
Диетолозите обръщат внимание на диетичните промени, а също и на качеството на реколтата на царевичния силаж. „Трябва да имате добре разпрашени зърна“, казва Йохан Карио. Жерар Марешал, технически директор на доставките на мляко в Lactalis, предупреждава за „висококачествената царевица“, събрана тази есен. Богати на нишесте и не твърде много целулоза, „те ще могат да произвеждат много мляко, но не непременно туберкулоза. Важно е да се анализират фуражите, за да се калибрира допълването на тази царевица, за да не се влоши туберкулозата. Необходимо е да активирате лостовете, позволяващи поглъщане на повече фибри, като включите например сладки течни храни. "
Когато кравите са на паша, се препоръчва поддържане на част от царевичен силаж и сено или слама (най-малко 4-5 кг DM), за да се ограничат спада в съдържанието на мазнини, но това остава в неизбежната част, тъй като е свързано с дълги дни.