Производството на мляко и млечни продукти

Френският млечен сектор е от голямо значение: той е един от най-важните в Европа, а Франция също има богато наследство около своите млечни продукти, като сирена.

млечни

Знаете ли какво е необходимо, за да се получи литър мляко ?

Мляко

Във Франция има три основни вида, които произвеждат мляко: крави (по-голямата част), кози и овце. Последните два вида мляко се използват по-специално за приготвяне на сирене.

Краве мляко: произвежда около 6800 литра мляко годишно и между 20 и 25 литра на ден в зависимост от породата.

През 2015 г. има около 24,6 милиарда литра краве мляко, доставени във Франция от около 62 000 ферми. 1 милион литра краве мляко, произведено във Франция, представлява 9,8 еквивалента на пълен работен ден във фермите и свързаните с тях предприятия.