Производството на храни трябва да бъде; промяна
Производството на храни не е устойчиво нито от здравна и селскостопанска гледна точка, нито от гледна точка на климата, както подчертава в доклад алианс от изследователи от цял свят. Сега призовавате за обширни системни промени.
Авторите на InterAcademy Partnership (IAP) - мрежа от над 130 национални академии на науките, към която принадлежи Австрийската академия на науките (ÖAW) - отново обръщат внимание на парадоксалната ситуация в техния „призив за събуждане за представители на правителството“, който от една страна до две Милиарди хора по света са с наднормено тегло, като около 600 милиона се считат за затлъстели.
От друга страна, според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO), броят на недохранените хора се е увеличил от 777 милиона души през 2015 г. на 815 милиона през следващата година. Също поради ефектите от изменението на климата, ситуацията с доставките се влошава, особено в Южна Африка и в части от Югоизточна и Западна Азия.
Грешен фокус и разхищение
Много хора, които не са недохранени, все още биха страдали от различни последици от недохранването, каза Тим Бентън от Университета в Лийдс. Докато питателните, пресни храни обикновено са сравнително скъпи, храните, които са много калорични и обикновено са нездравословни, стават по-евтини. Това се дължи и на политически приоритети, които често са насочени към по-бързо производство на храна с възможно най-много калории.
Освен това по света се наблюдава „шокиращо ниво на хранителни отпадъци“, което кара еколозите да стигнат до заключението, че „нашата хранителна система просто не работи“. Например много храна се транспортира по света, така да се каже, само за да се изхвърли в далечните му дестинации.
По-малко консумация на месо
За да се отстранят подобни нагло нежелани събития, са необходими по-добри политически решения, основани на научни познания за селското стопанство, транспорта, преработката и съхранението на храни или рециклирането на храни. „Трябва да използваме знанията си много по-добре“ и да правим повече изследвания там, където все още има пропуски в знанията, казва Робин Фиърс, директор на програмата за науките за живота на Европейската асоциация на научните академии (EASAC).
На първо място, целта на доклада е да покаже на вземащите решения, че тук е необходимо задълбочено преосмисляне. От днешната гледна точка обаче няма универсално решение за многото проблеми, подчертава Fears.
В допълнение към подходите към по-малко вредно за климата земеделие, трябва да се мисли за ефективни стимули, които водят до промяна в вредните хранителни навици - например, по-малко месо се консумира в Европа и Америка. Освен това трябва да се обърне повече внимание на „иновативни храни“ като смеси от месо и гъби, месо, отгледано от клетъчни култури и храни, направени от водорасли и насекоми. И накрая, представителите на IAP препоръчват създаването на международен консултативен орган, подобен на Междуправителствената комисия по изменение на климата (IPCC).