Производството на гъши дроб се възобновява в Югозапад

След шестнадесет седмици карантина поради птичи грип загубата на продукция ще достигне 25%. Foie gras може да е по-скъп по Коледа.

гъши

Постепенно връщане към нормалното във вторник 16 август за производството на гъши дроб във Франция. Компаниите за клане и преработка на осемнадесет департамента на Югозапад - област, представляваща 71% от обема на гъши дроб, произведен във Франция - ще възобновят своята дейност. И това след 16 седмици на пълно спиране, реши да унищожи вируса на птичия грип, който се появи през ноември в няколко ферми в тази част на Франция. „Много бързо ще можем да предложим обичайните продукти за рязане на нашите клиенти“, посочва Франк Сен-Женез, индустриален директор на кооперацията „Делпейрат“, един от френските лидери в сектора. Компанията се е адаптирала към карантина.