Производство на сайт за водка Giotsar

Тишината
Камерата (от арабски al-ambic, което означава съд за дестилация) е устройство, което използва свойствата на температурните разлики при изпаряване на материалите. Така че, за да се отдели алкохолът от водата на ферментирал продукт, е достатъчно да се знае, че алкохолът кипи от 78 ° C (срещу 100 ° C за вода) и че замръзва при –130 ° C (срещу 0 ° C за вода) . Най-общо казано, фотоапаратът е много прост инструмент за проектиране. Първият контейнер съдържа мъстта (течността, която трябва да се дестилира), която се загрява (бейни мари, газ, дървен огън и др.). Образуват се алкохолни пари, отидете в тръба, където ще се охладят, за да се кондензират, за да се съберат в течна форма в контейнер.
примерна диаграма:

Различните съществуващи снимки

- Химически снимки
Не особено интересни в контекста на производството на ракия, те въпреки това могат да бъдат използвани. Най-известният от снимките, използвани в лабораторията, е реторта.

- Рефлуксна колона все още
Рефлуксната колона все още е модифицирана традиционна камера. Вместо да поставяме главата на още и намотката директно над кукурбита, ние поставяме колона. с променлива височина. Дестилираните пари се охлаждат, когато се издигат и се възстановяват там. Следователно пивната мъст трябва да се изпари няколко пъти, преди да достигне върха на колоната и да достигне охладителя. Следователно чистотата на дестилата е пропорционална на височината на колоната. Може да се охлажда, за да се увеличи ефективността му.
Този принцип на работа позволява да се постигне дестилат над 90 ° за един проход.
диаграма:

- Фракционна колона все още
Фракционният фотоапарат се основава на рефлукса. Разликата от предишната е, че част от дестилата се връща в кукурбита с недестилирана мъст. Благодарение на набор от клапани можем да решим фракцията, която ще бъде редистилирана. Предимството на този принцип е, че можете да решите да благоприятствате чистотата на дестилата или ефективността на дестилацията.
диаграма:

- Невероятно все още
конструкцията на този странен все още е много проста и много бърза с бюджет от около 50 €, което представлява интересни предимства за първи опит. Ето един pdf, който обяснява как да се изгради това все още: вижте електронната книга по-долу.
Недостатъци и предимства:
- Невъзможно е да се отрежат главите и опашките, което създава проблема с елиминирането на метанола, въпреки главата и опашката, вкусът е неутрален, миризмата изглежда като добра хвойна и цветът е ясен без за толкова филтър с активиран дървени въглища.
- Ако има метанол, скоростта трябва да е много ниска, тъй като мъстта се загрява само до 45 °.
- The Still дава много задоволителни резултати по отношение на дестилацията.
- Като се има предвид принципът на работа, апаратът ще работи „добре“ само със силна алкохолна мъст. С други думи, ако това не е турбо мая, вероятно ще трябва да забравите.
- Работи със скорост от +/- 2 литра за 6 дни при температура от 45 °.
диаграма:

По принцип водката може да се произвежда от всичко и всичко: плодове (череша, круша, ябълки и др.), Зеленчуци (картофи, цвекло, грах и др.), Пшеница, нишесте, ечемик, елда, кестени, захар, ориз и дори от дърво! Вие сте разглезени за избор, знаейки, че в зависимост от суровините получавате повече или по-малко алкохол и водка.
Ето таблица на приблизителното производство на алкохол и водка (в литри) от един кг използвани суровини.

Сурови материали	Изход
Алкохол	Водка (40%)
Нишесте	0,72	1.52
Ориз	0,59	1.25
Захар	0,51	1.10
Саразин	0,47	1.00
Царевица	0,43	0,92
Овес	0,36	0,90
Ръж	0,41	0,88
Просо	0,41	0,88
Грах	0,40	0.86
Ечемик	0,34	0,72
Картофи	0,11-0,18	0,35
Грозде	0,09-0,14	0,25
Цвекло	0,08-0,12	0,21
Круши	0,07	0,16
Ябълки	0,06	0,14
Череши	0,05	0,12
Елуди	0,25	0,56
Кестени	0,26	0,57

---