Производител на сирене - сирене бистро
Ако досега сте опитвали напразно в лабиринта от сирена, ние ще организираме най-известните сортове за вас. Приключение със сирене нагоре!
Може би няма да разкрием голяма тайна, като кажем, че обичаме сирена. Ето защо тази статия е върхът на нашите сърца. И какво всъщност е сиренето? Неговата суровина е млякото, което се ферментира, коагулира и след отстраняване на суроватката, подправя се и се оформя. Нека да видим какви апетитни видове сирена можете да избирате на рафтовете на магазините!
Пресни сирена - извара
Това са леките деликатеси, които не трябва да отлежават, т.е. да се ядат пресни. Гладки и лъскави, без дупки повърхностни сирена с деликатен, мек, кисел вкус. Пресни сирена: моцарела, овча извара, фета (кремаво бяло сирене), рикота, маскарпоне, орда (която по същество е пресована рикота).
Чести са и пикантните (чесън, кимион, орех) сортове. Можете да ги намерите в класа на сиренето 1-2 дни след производството.
Бакшиш!
За пресните сирена обърнете голямо внимание на срока на годност, тъй като те обикновено продължават кратко време поради липса на зреене.
Меки сиренаТе могат да се консумират и пресни, но обикновено са узрели. Времето им за узряване е кратко. Вкусът им е разнообразен: от неутрален до кисел до силен вкус, текстурата им е кремообразна. Но колкото по-високо е съдържанието на мазнини в мекото сирене, толкова по-кремообразно, по-вкусно е.
Посоката на узряване е отвън навътре. Неговата обща плесенна флора е Penicilium Candidum. Можете да ги намерите в малки размери и тежести на рафтовете на магазините, 1-2 седмици след производството.