Произход на булгур, устойчивост и хранителни вещества
15 февруари 2018 г. от Kilian Loesch Категории: Хранене
Булгур е популярна алтернатива на ориз, тестени изделия и ко - и то с ориенталски усет! Тук можете да разберете какво е булгур, откъде идва и коя основна рецепта използвате, за да го приготвите.
Булгур си има своето Дом в Близкия изток, там тя все още е неразделна част от местната кухня днес. Сега Булгур също е намерил път до нас от Иран, Ливан и Турция. Булгур не само се радва на нарастваща популярност във вегетарианската и веганската кухня: Булгур е един за мнозина освежаваща промяна в менюто.
Булгур - смилаемо зърно от Близкия изток
Зърното е основата, от която се прави булгур. Традиционно булгурът се състои от Твърда пшеница. Как се прави булгур:
- Пълнозърнестите храни първо се накисват във вода за няколко часа.
- След това се сушат и се пекат в продължение на няколко часа.
- И накрая, препечените зърна се разбиват грубо.
Нежният и дълъг метод на производство прави Булгур специален лесно смилаем.
Булгур от местното поле
В допълнение към булгура, направен от твърда пшеница, има и варианти Основа от елда, спелта и ечемик в биологично качество. Това означава: Дори Булгур да произхожда от Близкия изток, можете да го свалите регионално отглеждане да купя. Регионално произведен булгур означава:
- по-ниска консумация на енергия
- по-къси транспортни маршрути
- и подкрепа за местните фермери.
Често се включва и конвенционално произвежданият булгур Сода каустик избелена, така че да получи своя лек, почти бял цвят. Получавате неизбелен булгур от биологично земеделие. По правило тук не се използва натриев хидроксид.
Рецепти с булгур са разнообразни, здравословни и вкусни! Тук ви показваме селекция от прости ястия с булгур, с които ...
Булгур е толкова здрав
Тъй като цялото зърно се преработва, булгурът съдържа много Витамини, фибри, минерали и хранителни вещества. Следователно Булгур е висококачествена храна и освен това е дълготрайна. 100 грама булгур съдържат около 76 грама въглехидрати и имат около 340 калории. Ако страдате от непоносимост към глутен, можете да използвате елда булгур.
Булгур върви с (почти) всичко
Леко осолен и с малко накълцан магданоз булгурът е вкусен Алтернатива на ориза. Така приготвеният булгур е и основната съставка за Табуле, ориенталска салата с булгур, краставица, домат и мента. Поради относително неутралния си вкус, булгурът може да бъде направен и вкусен Десерти измислям.
Виждате ли, няма ограничение за въображението, когато използвате булгур! Пожелаваме ви много забавление, добър апетит и с удоволствие ще напишем вашата идея за рецепта в коментар.