Програмиране на кръвното налягане, холестерола и телесните мазнини

Всеки знае инсулина: Това е хормонът, който страдащите от диабет трябва да си инжектират редовно, защото тялото им не произвежда (или вече не) достатъчно от него.

Повечето хора също знаят, че инсулинът има нещо общо с метаболизма на кръвната захар. Но инсулинът може дори повече! И тъй като инсулинът е само половината от историята, трябва да опознаем и неговия опонент: глюкагона. Заедно двата хормона споделят силата върху нашия метаболизъм: разграждане на въглехидрати и захар, растеж и разграждане на мазнините, кръвно налягане, ниво на холестерол, задържане на вода в организма, метаболизъм на протеини, диабет и много други. Всичко това е свързано с взаимодействието на тези два хормона, което не може да бъде по-противоположно.

Какво общо има това с палео диетата? Много! Ако се научим да разбираме как инсулинът и глюкагонът играят заедно, тогава също така осъзнаваме ролята, която нашата диета играе в здравословния баланс на тези два хормона - и как „нормалната“ диета може сериозно да наруши хармонията на тези два. Между другото, ние научаваме как можем да понижим кръвното си налягане - напълно без лекарства и как можем също така да намалим „лошия“ LDL холестерол - дори без лекарства. Просто като използваме тези два хормона и ги „програмираме“ в нашия смисъл.

Инсулин: приятел или враг?

Да започнем с инсулина. Този хормон е i.a. за поддържане на нивото на кръвната захар в тесни граници. Тъй като обикновено количеството на кръвната захар при здрави хора е около една чаена лъжичка. Точно така: здравият човек не трябва да съдържа повече от чаена лъжичка захар! Тъй като захарта е отровна за хората: Захарта (особено фруктозата) реагира много радостно и бързо с протеини по неконтролиран начин, за да образува така наречените AGEs: „Advanced Glycation End Products“. Ето какво изглежда кафяво в пържола, когато се пържи. Вкусно е със пържола, но кой иска пържени артерии?

Но точно това се случва, когато имате твърде много захар в кръвта си: тя реагира неконтролирано с протеина в кръвоносните съдове и създава там лепкави, подобни на карамел бучки. Не е добре! Това е причината инсултите, артериалните оклузивни заболявания, бъбречните и нервни разстройства и увреждането на ретината на окото да са сред последиците от диабета: всички те са резултат от увреждане на най-фините кръвоносни съдове, причинено от твърде много захар в кръвта.

Следователно захарта в кръвта е опасна, затова природата е разработила противодействие: инсулин! И работи по следния начин:

Всеки път, когато ядем нещо, което съдържа въглехидрати, нивото на кръвната захар се повишава. Тъй като всички въглехидрати, независимо дали захарта, тестените изделия, хляба, картофите, корените, плодовете и др., Се разграждат до техните компоненти от ензимите в слюнката и в червата: захарните молекули. И те се абсорбират през чревната кожа и се изплакват в кръвта.
Нивото на кръвната захар се повишава, хвърля панкреаса хормона чрез бета клетки на повърхността Изключен инсулин.
Инсулинът сигнализира на клетките на тялото: „Внимание! Няма повече изгаряне на мазнини, сега е време да се лопати! " Захар от кръвта в клетките. Черният дроб смуче напр. Захарта от кръвта и я превръща в безвредни мазнини, мускулите съхраняват захар под формата на гликоген и всяка друга клетка в тялото прави всичко възможно, за да помогне Изхвърляне на захар за излизане от кръвта.
В един момент е така Ниво на кръвната захар отново в кръвта нормализиран и инсулинът отново се разгражда. Отново е достигнато нормалното състояние.

Звучи добре, нали? Засега не е много ново, защото всички научават това в училище чрез инсулин. Това се случва и при всяко „нормално“ хранене, защото всеки, който яде хляб сутрин, тестени изделия на обяд и ориз вечер, пие плодови сокове, лимонада и бира и хапки между сладкиши, бисквитки, сладолед и шоколад, отнема много повече от 1 Чаена лъжичка захар за себе си. И трябва да си върви. (За сравнение: кутия кола съдържа 35g захар седем пъти повече от 1 чаена лъжичка.)

Направете усилие и съберете колко грама въглехидрати консумирате на ден. Това е написано на опаковката или може да бъде потърсено на Kohlenydrate-Tabellen.com. След това сравнете това с 1 чаена лъжичка захар ...

Инсулин: полезен хормон със странични ефекти

Обратно към инсулина. За съжаление хормонът има и странични ефекти и те не винаги са известни. Страничните ефекти на инсулина със сигурност не са върху пакетчето бисквити, те трябва да бъдат записани точно както предупрежденията на кутиите цигари!

Това не се приема от косата, тъй като тези ефекти на инсулина са добре известни: задържането на вода често се наблюдава по време на лечението с инсулин и те имат свое име: инсулинов оток. Ефектите и механизмите, чрез които инсулинът повишава кръвното налягане и повишаването на LDL стойностите поради хронично повишени стойности на инсулина също са отдавна изследвани и отдавна са включени в съвременните учебници по медицина и биохимия.

Страничните ефекти на инсулина са, разбира се, само дългосрочни: ако ядете бучка захар или порция картофено пюре, няма да умрете от високо кръвно налягане или да получите инфаркт поради високото ниво на LDL холестерол, това е ясно. Тъй като ролята на инсулина в тялото е по-скоро като тази на пожарната: дългосрочните цели като ниско кръвно налягане, здравословно съотношение HDL към LDL холестерол или идеален процент телесни мазнини се спират за кратко с оглед на краткосрочния риск от хипогликемия.

В естествения начин на живот на човека (например с местните жители по целия свят или в каменната ера) всичко е наред, защото тогава повишеното ниво на инсулин е само изключителна ситуация: Може би веднъж седмично има ситуация, при която първобитният човек кошери кошера изключено или консумирано голямо количество корени и плодове поради липса на успех. И както Април пише в статията си Палео не е същото като нисковъглехидратното, има и сезонен компонент: въглехидратите са достъпни само за местните и първобитните хора през лятото, а през зимата няма такива.

Инсулинова резистентност: когато се натрупват странични ефекти

Вече се досещате: С „нормална“ дивизия на цивилизацията, нашата пожарна инсулинова група си почива малко: Веднага след като въглехидратите от закуската са усвоени, сутрешната закуска под формата на бисквити или шоколадови блокчета вече се приближава, за да се пренесе на обяд в столовата благодарение на „добавката за пълнене“, за клетките се предлага допълнителна порция инсулин. Сладолед или торта следобед и отново инсулин вечер.

Още по-лошо, лекарите и диетолозите все още препоръчват диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и твърдят, че те са полезни за телесното тегло, кръвното налягане и нивата на холестерола. Срещата на върха: диетата с юфка от добре познато списание за жени. С оглед на инсулиновите механизми, които отдавна са изследвани и сега са добре известни, това е меко казано глупост!

Но това не е всичко: нашите рецептори за инсулин стават глухи за хормоналния сигнал с течение на времето, когато са свръхстимулирани. Ако алармена система се включи на всеки пет минути в центъра на града, в един момент вече никой няма да слуша. И това води до истинска инсулинова спирала:

Топ 5 инсулинови ритници

Някои читатели със сигурност ще открият, че инсулинът също се отделя при консумация на протеин и следователно не може да бъде толкова лош. В крайна сметка това е хормонът за „съхранение“ и протеините също искат да бъдат усвоени и използвани от клетките на тялото след храносмилането благодарение на инсулина.

Вярно е. Тук, както често се случва, това зависи от количеството: малко инсулин е полезно, ежедневните вани с пълен инсулин са вредни. Така че нека разгледаме количествата:

Двойката лекари Майкъл и Мери Дан Ийдс писаха в книгата си Протеинова сила: Високопротеиновият/нисковъглехидратният начин да отслабнете, да се почувствате във форма и да подобрите здравето си - само за седмици! * (силно препоръчително, но за съжаление достъпно само на английски език) е публикувана таблица с варианти на храни и техните ефекти върху освобождаването на инсулин при хората. Ето топ 7 в обратен ред (от малко инсулин до максимално извеждане на инсулин):

дебел: Нашият стар приятел, мазнините изобщо не влияят на нивата на инсулин. Мазнината не боли, тя се транспортира в задника на HDL холестерол през зоната, където е необходима, или просто се изгаря.
Протеини: Както казах, протеините също така осигуряват освобождаването на инсулин, но само в малки количества. Дори ако протеинът се комбинира с някакво количество мазнини или се появят протеини с малко количество въглехидрати (например зеленчуци с месо), се отделя само малко инсулин: всичко е наред.
Въглехидрати с мазнини: Става сериозно: Ако комбинирате мазнини с въглехидрати, се отделя значително повече инсулин.
Въглехидрати сами: Изненадващо само на второ място: Чистото въглехидратно хранене. Защото все още има нещо:
Много въглехидрати с малко протеини: И ето нашия победител за мега инсулиновия удар! Сега хамбургери, пица салам, дюнер кебап, спагети болонезе, сладкиши (заради яйцата), ризото с морски дарове и почти всичко, което е кулинарно на върха на скалата за популярност, имат съвсем ново значение ...

Така че сега е крайно време да опознаем антагониста на инсулина: глюкагон!

Глюкагон: Леката страна на силата

Глюкагонът е точно обратното на инсулина в много отношения: Когато кръвната захар се понижи, т.е. падне под прага от 1 чаена лъжичка на носа, нашият панкреас (този път алфа клетките) произвежда повече глюкагон. Глюкагонът казва на телесните клетки, че отсега нататък те по-скоро трябва да използват мазнини за своята енергия и по-малко захар или гликоген. Някои телесни клетки така или иначе предпочитат да горят мазнини, а не захар, напр. сърцето, а също и мускулите ни предпочитат да използват мазнини за дългосрочна работа (като бягане) и предпочитат да пестят гликогена си за спринтове. Глюкагонът стимулира и новия синтез на глюкоза-захар от протеини ("глюконеогенеза"), процес, който вече познаваме от гладуването.

Глюкагон Така хвърля Машина за изгаряне на мазнини в тялото! И точно като инсулина, глюкагонът има няколко странични ефекти:

Глюкагонът насърчава мастните клетки да го правят За да отделя мазнини и превръщат това в кетонни тела, направени от телесни клетки изгорени може да бъде.
Глюкагон намалява производството на холестерол в телесните клетки. Сега те все повече развиват LDL рецептори, които ловят LDL холестерол от кръвта: Съдържанието на LDL („лошият“ холестерол) в кръвта намалява.
Глюкагонът също така казва на бъбреците да отделят излишната вода. Тези, които започват диета с ниско съдържание на въглехидрати, ще видят драстична загуба на тегло от няколко килограма през първата седмица. Това е излишната вода, която се отделя благодарение на глюкагона. О, да, помним: По-малко задържане на вода = по-малко кръв = понижава кръвното налягане!
Глюкагонът също ги анимира Регресия на гладките мускулни клетки в артериите: Те се разширяват и се грижат отново понижава кръвното налягане

Глюкагон, чудодейното лекарство?

И така, представете си, ако трябва да ви продам хапче само с една активна съставка наведнъж Изгаря мазнините, понижава кръвното налягане, добрият HDL холестерол се увеличава и като черешката на тортата понижава гадния LDL холестерол. Бих могъл да забогатея!

За съжаление, глюкагонът не може да бъде патентован.

Защото глюкагонът е във всеки от нас: върху панкреаса, в алфа клетките. И просто чака, докато може да се измъкне, за да свърши полезната си работа: като просто се откажете от въглехидратите и контролирате нивата на инсулина с тях. Тъй като въглехидратите трябва да бъдат само изключение в диетата, а не правило.

Колко добре действа собственото лекарство за глюкагон на нашето тяло?

Нашата двойка от Protein Power: Високопротеиновият/нисковъглехидратният начин да отслабнете, да се почувствате във форма и да подобрите здравето си - само за седмици! * стигна до заключението чрез заобикаляне и проучването на множество медицински публикации в ранните години, че съвременните диетични препоръки с оглед на нарастващия процент на затлъстяване в САЩ и останалата част от западния свят не са последната дума. С тези знания и насърчавани от повтарящи се доклади за диети с ниско съдържание на въглехидрати (напр. „Low-Carb“ и „Atkins“), те започнаха да тестват диета с ниско съдържание на въглехидрати върху себе си, а по-късно и върху пациенти доброволци. С невероятен успех:

Така че ние заявяваме: Нашият приятел Глюкагон може да приема най-мощните лекарства за понижаване на кръвното налягане и холестерол във фармацевтичната индустрия, просто трябва да го пуснете. Единственият страничен ефект: Освен това ви прави слаби.

Заключение: Кой би искал да има пожарната в къщата три пъти на ден?

Инсулинът и глюкагонът са проводниците на човешкия метаболизъм: Обикновено глюкагонът доминира, което насърчава изгарянето на мазнини и по друг начин осигурява нормално кръвно налягане и нормални нива на холестерола. Инсулинът се смята за изключение по природа: Ако приемаме големи количества въглехидрати, той доминира и подобно на пожарната осигурява бързото отстраняване на излишната кръвна захар от въглехидратите от кръвта и превръщането му в мазнини, преди да може да причини щети.

Но нашата цивилизационна храна вече не е „нормална“ за хората: Високият дял на въглехидратите осигурява постоянен излишък на инсулин в организма, който през годините, чрез симптоми на умора в инсулиновите рецептори (инсулинова резистентност), до спирала с все по-високи нива Нива на инсулин на хранене. Тогава страничните ефекти на инсулина стават по-очевидни: задържане на вода, повишено кръвно налягане, по-високи нива на LDL холестерол и затлъстяване. Това състояние е известно още като „Метаболитен синдром или синдром X“, който съчетава най-често срещаните здравословни проблеми в съвременните цивилизации с един термин.

По-малко въглехидрати => по-малко инсулин => повече глюкагон => повече изгаряне на мазнини, нормални стойности на кръвното налягане, по-здравословни стойности на холестерола и като цяло по-нисък риск от страдание от типични цивилизационни заболявания. Без никакви хапчета.

Забавлявайте се в програмирането на кръвното налягане, холестерола и телесните мазнини!

Книги*

P.S.: Разбира се, има много повече фактори, които влияят на затлъстяването, кръвното налягане, холестерола, сърдечно-съдовите заболявания, диабета и други цивилизационни заболявания: токсини в храната (например от зърнени храни, бобови растения), индустриално модифицирани храни (мляко в супермаркетите, Трансмазнини), фалшиви мазнини (напр. От растителни масла), индивидуална история или генетика. Но трябва да започнете с основите: Ако съотношението на инсулин и глюкагон е правилно, тогава можете да използвате тази основа, за да се справите с други фактори.

Източници на изображения: Инсулинов хексамер от Исак Йонемото, Wikipedia.org. Молекула на глюкагон от "brian0918", Wikipedia.org. Символ YinYang от "Клем", Wikipedia.org. Останалото е мое.

Актуализиране: Първоначално тази статия гласи, че нормалното количество захар в кръвта е около 1 чаена лъжичка. Взех това от „Първичният план” на Марк Сисон *. В коментарите си читателят Дантес посочи, че нормалното количество глюкоза при хората е с 80-100mg/dl по-високо, а именно около 40g на човек, така че по-скоро 8TL (или според моето изчисление по-удобни 3 супени лъжици). Затова коригирах текста съответно и добавих количеството захар в колата като справка: около 35 грама, в зависимост от източника.

Актуализиране: Сега се бях оставил да се объркам. Така че отново. Правилно е: 100 mg/dl съответства на 1 грам на литър (двете страни по 10) и по този начин 5 грама на човек (с 5 литра кръв на нос). Следователно 70 mg/dl е 3,5 грама на човек. Побира и двете в (натрупана) чаена лъжичка. Следващият път ще използвам калкулатора ...

*: Amazon Affiliate-Link: Купете тънък и поддържайте Paleosophie с малък бонус. И двамата печелим!

От Константин Гонзалес на 9 април 2012 г., актуализиран: 31 октомври 2017 г. в Основи .

Хареса ли ви тази статия? Тогава:

Подходящи статии за четене:

Можете да намерите по-вълнуващи статии за Палео всеки ден в Paleo-Planet, немският агрегатор на блогове Paleo.