Програми за контрол на задържането на вода в сурови ядливи продукти от червено месо -
На тази страница
Конфигурация и всякакви модификации на компонентите на охладителната система
Променливи на охладителната система
Критерии, на които трябва да отговаря охладителната система
3.2 Изчисляване на абсорбцията на вода
Крайно тегло - първоначално тегло/първоначално тегло X 100 =% задържане
Пример за илюстриране на това изчисление е наличен в приложение I
4.1 Карантии и части с водно охлаждане
Вземане на проби
Коригиращи действия
4.2 Мониторинг на охлаждането с пулверизиране на труп
Коригиращи действия
Несъответстващият продукт трябва да бъде задържан, докато продуктът отново не съответства.
Б. оборудване
Д. Изчисление
Процент = [100 (B - C)]/A