Програма Пемефи за ястия от Гемер
Ястията от гемер се правят на принципа „нищо не се губи“. Техните рецепти се разпространяват чрез устната традиция в района. Като част от групова сесия направихме проучване с децата и направихме плакат, обобщаващ храната и техните рецепти. Ястията бяха приготвени от учителите в началното училище в Sajógömör и бяха поднесени по традиционния начин за участниците и подготвителните учители на състезанието за народна песен. Картините говорят сами за себе си, не остава празен стомах за обявяване на резултатите.
Хитът на деня беше пуйката, рецептата за която можете да прочетете по-долу.
ГУЛИКА: Поставете добра голяма тенджера с вода да заври, добавете 3 чаени лъжички сол. Междувременно настържете обелените сурови картофи. Изстискайте настъргания картофен сок, нарежете вареното, пушено месо и го поставете върху опакованите картофи. Добавете счукания чесън, сол, черен пипер, майорана, брашно и разбъркайте добре. Уверете се, че количеството брашно винаги е точното количество за картофите. Правим кнедли от тестото с набрашнени ръце, след което ги слагаме на дъска за месене. Когато водата заври, внимателно поставете кнедли в нея. С помощта на дървена лъжица внимателно преместете кнедлите, така че да не полепнат по дъното на тенджерата и гответе, докато стигнат до върха на водата. Междувременно нарежете лука на (не твърде малки) парчета. Запържете нарязания пушен бекон, извадете яхнията и добавете лука към останалата мазнина. Когато кнедлите излязат на повърхността на водата, занесете ги в дълбока купа и отгоре изсипете финия лук, бекон мазнина.