Профитроли със сметана и шоколадов сос
| Лесно |
| 40 минути |
| 30 мин |
| 8 или + |
Рецепта за домашно приготвени профитроли, които се правят много лесно у дома. Хубави, хрупкави буфети, покрити със сладкарски крем или ванилов сладолед и покрити с кремообразен шоколадов сос, истински празничен десерт !
Списък на съставките
За сладкарския крем
- 1/2 л мляко (обезмаслено или наполовина)
- 4 жълтъка
- 90 г захар
- 40 г царевично нишесте (или при липса на брашно или картофено нишесте)
- Екстракт от ванилия и/или ванилия
За шоколадовия сос
- 150 г тъмен шоколад, нарязан на парчета
- 150 г течна сметана
Стъпки на рецепта
За да направите сладкарския крем:
- Загрейте млякото, докато заври
- Разбийте жълтъците със захарта и ванилията, докато сместа стане пенлива, добавете майзената
- Изсипете кипящото мляко върху тази смес, като разбъркате добре
- Върнете се в тенджерата и сгъстете за няколко минути на много слаб огън при непрекъснато бъркане
- Оставете да се охлади, след което поставете в хладилника
За да направите шоколадовия сос
- Загрейте сметаната в тенджера
- Изсипете шоколада, нарязан на парчета
- Загладете с бъркалка и залейте профитролите, гарнирани със сметана.