Profiteroles a la Danette
КАКВО Е ВЪВ ВАШИЯ РЕЦЕПТ
- 10cl + 15cl вода
- 50гр масло
- 100гр брашно
- 4 яйца
- 1 щипка сол
- 3 буркана с вкус на ванилия Danette върху карамелено легло
- 90g черен шоколад 70%
- 1 разбита сметана
КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ВАШИЯ РЕЦЕПТ
- Загрейте фурната до 220 ° C.
Сварете водата (10cl) с маслото и солта в тенджера.
Пресейте брашното, след което го включете наведнъж, разбърквайки енергично с дървена шпатула.
Загрейте тенджерата на силен огън, като продължавате да бъркате, докато тестото излезе.
Свалете тенджерата от огъня, след това добавете яйцата едно по едно, като всеки път разбърквате добре. Тестото трябва да е лъскаво и гладко.
Подредете вдухванията върху намазана с масло блат или покрита с хартия за печене, като използвате сладкарски плик.
Печете 20 до 30 минути, до златисто кафяво.
Пробийте малки дупки под зелето с нож.
Изсипете Danette в сладкарски плик, след което украсете зелето.
Нарежете шоколада с нож, след това го разтопете със 7cl вода, разбъркайте с бъркалка и добавете водата (15cl) малко по малко, докато се получи консистенция на плътен кулис.
Подредете профитролите, покрити с горещ шоколадов сос, върху чинии и добавете няколко щрихи от разбита сметана.