Профилактика на зъбен кариес чрез адекватно хранене - Flavia Manole
Кариес е орално инфекциозно заболяване, което води до деминерализация на зъбния емайл, последвано от прогресивно разрушаване на твърди зъбни структури.
храня се има локален ефект върху целостта на зъба, който зависи от вида, формата и честотата на консумация на храна и напитки.
Хранителен начин на живот, генетично предразположение и устна хигиена са фактори с пряко участие в производството на кариес.
По този начин високият прием на кариогенни храни в ежедневната диета е определящият фактор за производството на зъбен кариес.
- Примери за кариогенни храни са:
Ферментиращи въглехидрати -се срещат в четири от шестте групи храни: - зърнени храни,
- плодове,
- млечни продукти и
- захари, добавени в категорията мазнини и сладкиши.
Например бисквити, чипс, гевреци, зърнени храни и хляб, всички плодове (пресни, сушени и консервирани), плодови сокове могат да бъдат кариогенни.
Плодовете с високо съдържание на вода (напр. Пъпеш) имат по-ниска кариогенност от други, като банани и сушени плодове.
Плодови напитки, сокове, чайове и други напитки, подсладени със захар/захарни производни, торти, бонбони и др. те са кариогенни.
Млечните продукти, подсладени с фруктоза, захароза или други захари, също са благоприятни за кариеса (търговски плодови кисели млека). - Храни, които не допринасят за кухините ( кариостатичен) са храни, богати на:
- протеин (яйца, риба, месо)
- повечето зеленчуци,
- мазнини (масло, масло), ядки, семена и
- дъвка без захар.
Антикариогенни храни са тези, които предотвратяват образуването на зъбна плака.
Примери: ксилитол; сирена (поради наличието на калций, фосфор и казеин), мазни плодове.
Съвети за предотвратяване на кариес
В допълнение към правилната хигиена на устната кухина, помислете за следното:
Флавия Маноле, диетолог-диетологНазначавания в Брашов и Фагарас: 0748 822 221