Профилактика на инфекции чрез диета в спорта

Острото имунно активиране чрез спорт и неговите последици могат да бъдат благоприятно повлияни от някои хранителни стратегии. Здравословната диета с балансиран енергиен баланс е най-добрата предпоставка за функционираща имунна система в спорта. В допълнение, някои антиоксидантни витамини и растителни полифеноли, адекватно снабдяване с витамин D и прилагането на пробиотични бактерии могат да подпомогнат устойчивостта към инфекции. Въз основа на настоящите научни доказателства не могат да се направят категорични изявления коя диета или коя добавка е най-подходяща за профилактика на инфекции, но могат да се дадат препоръки, които спортистите могат да използват, за да намалят риска от инфекция.
Барбара Прюлер-Щрасер

Барбара Прюлер-Щрасер
Разграждането на триптофана е важен защитен механизъм.

Имунно активиране чрез упражнения
Острият физически стрес предизвиква потискане на имунната система с локална и системна реакция, в зависимост от вида, продължителността и интензивността на стреса (1). Типични признаци на възпаление са повишаване на основната телесна температура до 39 ° C, болка, подуване, зачервяване и функционални ограничения. Това временно намалено съпротивление се нарича още „отворен прозорец“ (2), при който има повишена податливост към вирусни инфекции, особено на горните дихателни пътища. Въз основа на кръвната картина се говори за двуфазна левкоцитоза (3). На първо място, има имунна реакция по време на тренировка. Колкото по-интензивно е това, толкова повече се увеличава броят на левкоцитите, активирани от симпатиковата нервна система, от пратеници, като адреналин и кортизол. Метаболитно активните цитокини на имунната система (напр. IL-1α, IL-6, IL-10, TNFα) също участват в реакцията на острата фаза, както и освобождаването на интерферон-γ (IFN-γ) от активирани Т клетки. IFN-γ индуцира ензима индоламин-2,3-Di в рамките на вродения и адаптивен имунен отговор-

Профилактика на инфекции по l’alimentation du sportif
Mots-clés: активационен имунитет - цитокини - метаболизъм на триптофан и дес кинуренини - добавки антиоксиданти - полифеноли d’origine végétale - пробиотици - резилианс при стрес
L’activation immunitaire aiguë par le sport et ses conéquences peuvent être favmentmentment influencées par certaines stratégies alimentaires. Une alimentation saine au bilan énergétique equilibré est la principale condition prealable pour un système immunitaire fonctionnel chez le sportif. Освен това, някои витамини витамини антиоксиданти et des полифеноли d’origine végétale, des apports суфисанти en витамин D и l’администрация de bactéries пробиотици ренфортна резистентност aux инфекции. Le niveau actuel de preuves scientifiquement fondées ne permet d’affirmer définitivement quelle alimmentation relevantment quels suppléments sont les plus appriés pour la профилактика des препоръчва, mais des desandations peuvent cependant être émises pour permettre aux athleètes.

16 Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2018

Фигура: Имунно активиране чрез спорт и неговите последици Интензивната спортна дейност стимулира освобождаването на IFN-γ от активирани Т клетки и неговото действие превръща аминокиселината триптофан в кинуренин или невротрансмитер серотонин и го консумира в процеса. В рамките на вродения и адаптивен имунен отговор, IFN-γ индуцира ензима индоламин-2,3-диоксигеназа (IDO-1) в макрофаги и дендритни клетки, както и образуването и освобождаването на реактивни кислородни видове. Около 3% от несвързания триптофан се използва за синтезиране на серотонин; Повечето от триптофана обаче се разграждат до метаболитен междинен кинуренин. Продуктите от разграждането на триптофана могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и чрез техния невротоксичен ефект да нарушат функцията на мозъчните клетки. В допълнение, продуктите от разграждането активират генерирането на регулаторни Т клетки, които в крайна сметка са отговорни за имуносупресията чрез инхибиране на обратната връзка.

Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2018 17