ПРОФИЛАКС Диалог. Ново издание ерозия и износване на зъбите Разпространение на износването на зъбите Констатации, диагностика, профилактика на рисковите фактори и терапия

1 PROPHYLAXEdialog Journal за орална профилактика на практика Ново издание 2011 Ерозия и износване на зъбите Преобладаване на износването на зъбите Находки, диагноза, профилактика и терапия на рисковите фактори

ерозия

14 Рискови фактори Фактори от хранителна страна (виж страница 7) Отдавна е известно, че киселите храни и напитки могат да омекотят структурата на зъбите. Делът на безалкохолните напитки и плодовите сокове в общото потребление на напитки непрекъснато се увеличава в Европа и е над 50% от потреблението на безалкохолни напитки. Ерозивността на напитка или храна се определя от няколко фактора. Например напитките и храната могат да имат различен ерозивен потенциал, въпреки сходните стойности на pH. Колкото по-голям е буферният капацитет на напитка или храна, толкова по-дълго ще отнеме, преди рН стойността да може да се увеличи от слюнката. Нивата на калций и фосфат в напитка или храна са много важни. Потапянето на проби от емайл в обогатен с калций търговски портокалов сок не показва омекотяване на повърхността на емайла. Този портокалов сок (ph 4) може да се препоръча и на пациенти с риск от ерозия. Киселото мляко е друг пример за храна, която въпреки ниската си ph стойност (ph