Професор по хранене губи 27 килограма на диета с нездравословна храна за 10 седмици
Представете си диета от близнаци, чипс Doritos и други храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини, които ще отслабнат много. Точно това е направил Марк Хауб, професор по човешко хранене в Канзаския държавен университет - и е отслабнал с 27 килограма за десет седмици. Освен това нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта му се подобриха значително.
До три седмици на диета, Haub вече беше отслабнал с десет килограма и беше изненадан, че нивата му на лош холестерол спаднаха, докато нивата на добрия холестерол се повиши.
Haub каза за промяната си в холестерола:
Здравословният аспект на диетата зависи от упражненията. Ако холестеролът е валиден маркер за риск от сърдечно-съдови заболявания, тогава изглежда, че рискът ми от сърдечно-съдови заболявания е намалял.
Haub искаше да разбере дали това, което е важно за контролирането на телесното тегло, е просто математиката - енергия срещу енергия, консумация срещу разходи. Повечето хора, включително експерти, биха ви казали, че Orios, Doritos, Twinkies, Donuts и Peanut Butter Chocolate - храни, които Haub яде по време на диетата си - са нездравословни и ви карат да наддавате. Haub казва, че според него всичко е въпрос на консумация на по-малко калории, отколкото изгаряте - независимо откъде идват тези калории. Това е ключът към загубата на тегло, казва той.
Haub обяснява, че диетата му показва, че "няма определение за здравословно отслабване".
По отношение на потреблението на по-малко енергия, Haub каза:
Няма значение откъде идват макронутриентите, стига основните хранителни вещества да се консумират в препоръчаните количества и горивото да се консумира на нива, които са на или под енергийната консумация.
Отначало Haub беше планирал да се подложи само на четириседмична диета. През третата си седмица той реши да го удължи малко по-дълго, докато накрая продължи 10 седмици.
През третата седмица Haub каза:
Имам няколко коментара, че четири седмици не са достатъчно дълги, за да излетят наистина. Въпреки това мога да се придържам към диетата през деня и да вечерям прилично със семейството си. (Не го направи - той остана на диетата си през цели десет седмици)
Haub се увери, че консумира не повече от 1800 калории на ден. Дневните му нужди от калории са около 2600 - така че той е имал недостиг на 800 калории на ден. Той следеше тези цифри през всичките десет седмици.
В края на диетата си, ИТМ на Haub (индекс на телесна маса) е 24,9 срещу 28,8. Той е доволен от настоящото си телесно тегло. Общите му телесни мазнини намаляват от 33,4% на 24,9%.
Не само нивото му на холестерол се е променило към по-добро. Триглицеридите (вид мазнини) са намалели с 39%. Високите нива на триглицеридите са свързани с повишен риск от втвърдяване на артериите (атеросклероза).
Haub казва, че трябва да се запитаме какво означава всичко това. По-здрав ли е сега? Или означава, че когато определяме здравето от биологична гледна точка, сме пропуснали нещо?
На въпрос дали би препоръчал тази диета на други хора, той каза, че не може:
Не съм готов да кажа, че това е нещо добро. Забил съм се в средата. Мисля, че това е разочароващата част. Не мога да дам конкретен отговор. Няма достатъчно информация за това.
Диетата му се състоеше от нездравословна храна, протеинов шейк, мултивитаминни хапчета, консерва зелен фасул или четири стръка целина всеки ден. Над 60% от потреблението на калории идва от нездравословни храни.
Haub обяснява, че значителен брой хора ядат нездравословна храна. Може би трябва да мислим повече за размера на порцията, отколкото за пълното въздържание. Той вярва, че е нереалистично и наивно да се каже на хората да търгуват с Orios и Twinkies за плодове и зеленчуци. „Това може да бъде здравословен съвет, но не и реалистичен“.