Професионално обучение Готвене с растения за общности (детски ясли, столове, болници)
ЦЕЛИ НА ОБУЧЕНИЕТО
Това обучение има за цел да запознае участниците със „същността“ на здравословната и балансирана вегетарианска кухня в съответствие с новия закон EGALIM
Продължителност и време на обучение
1 до 2 дни от 7 часа
Публични и предпоставки
Необходимо ниво : Знаете как да готвите
Целева аудитория: Общности, фирмен ресторант, столове, детски ясли, училища, детски градини, развлекателни центрове, дневни центрове, болници, клиники ...
образователни цели
- Това обучение има за цел да ви запознае с вегетарианската кухня в приложение на закона EGALIM
- За да разберете хранителните основи на този тип диета, за да можете лесно да създавате балансирани менюта
- Да разберете как да готвите растителни протеини по апетитен и икономичен начин, за да можете да създадете подходящи менюта
- За да разберете как да замените при готвенето съставките, които обикновено се използват в традиционното готвене (месо и нарезки, риба, млечни продукти, яйца и др.)
- Открийте конкретни продукти и знайте как да ги използвате
- Да откриете изпитани и одобрени рецепти, специално създадени за общности
- Да знаете как да готвите „органични“ съставки по икономичен начин, за да можете също да балансирате бюджета си
Методи и средства за обучение
- Теоретично въведение в растителните протеини, къде да ги намерите и как да ги комбинирате.
- Въпроси и отговори между обучителя и участниците
- Представяне на съставките
- Промоцията на различни бобови растения във всичките им форми
- Практически случаи, като се правят няколко рецепти с готвачите, техните условия и производствени инструменти.
- Демонстрации и дегустации
Образователни ресурси
Брошура с рецепти за готвене
Изискани технически средства вътре
- Образователна кухня
- Оборудване за готвене и съставки, необходими за направата на рецепти
(Използваните съставки обикновено са от биологично земеделие, пресни и натурални)
Обучителят преподава от много години, сертифициран е по CEFI (сертификат за отлични постижения за независими обучители) и е написал няколко учебни книги по темата:
- Гурме рецепти за чувствителни хора (без глутен, мляко, яйца) - Предварително изработен от професор Х. Джою - Editions Guy Trédaniel
- Гурме рецепти без глутен, без мляко, без яйца, 100% зеленчук (ръководство, което да ви помогне да промените диетата си) - Éditions Guy Trédaniel
- Празнични рецепти без глутен, яйце мляко, 100% зеленчук - Издания на Гай Треданиел
- Гурме детокс (Ръководство за прочистване и запазване на здравето си чрез храната) - без глутен, без мляко, без яйца, 100% зеленчуци, без добавени захари, без холестерол - Предварително направено от д-р Мишел Лалемент) - Éditions Guy Trédaniel
- Тествам диета без глутен - Издания: Alysse