Професионални статии за кафе и техники
Kapucziner на KiberMa
Персоналът на KiberMa се свърза с нас, за да ви покаже как да използвате компютър и софтуер по време на процеса на печене на кафе.
Занаятчийско печене на кафе
Можете да разберете основната разлика между внимателното занаятчийско печене и мащабната индустриализация. Какво прави кафето капучино по-вкусно, свежо и по-сложно?
Cup of Excellence - „Оскар“ за кафета
Cup of Excellence - „Оскар“ за кафета
Турнирите за Купата на върховите постижения ("COE") започнаха през 1999 г. В момента се провеждат състезания в Бразилия, Колумбия, Перу, Салвадор, Коста Рика, Никарагуа, Гватемала, Хондурас, Мексико, Бурунди, Етиопия и Руанда. Само микропакетите кафе, произведени на малки партиди, могат да участват в състезанието. Участието в състезанието е сравнително лесно, трябва да представите проба и да платите такса за участие в размер на $ 450.
Отглеждане на собствено растение за кафе
Обикновено любителите на кафето рано или късно, поради тяхното любопитство, ще отглеждат свой кафеен храст. Привидно лесна задача обаче може бързо да срещне трудности, без да се осигурят някои важни основни условия.
Бихте засадили кафения си храст?
Искате ли да знаете как изглежда кафеен храст? Как да расте и как? Искате ли собствена плантация? Елате и научете колкото можете повече за това вълнуващо растение, което пленява толкова много от нас.
Преработка на кафе
Какво означават термините "мокро" и "сухо" или "меден процес" в описанието на кафетата? Какъв ефект оказва начинът, по който обработваме кафето на пара в чашата си? За да научите повече за кафето, какво се случва с кафе черешите след прибиране на реколтата, чак до доставката, прочетете нашата статия!
Реколта от кафе
Как работи прибирането на кафето? Подобно ли е на гроздобер? Доколко методът за прибиране на реколтата и обработката влияе на вкуса и качеството на нашето кафе, пара в нашата чаша? Опитваме се да отговорим на всички въпроси в нашата статия.
Колко време трае кафето? - загуба на вкус на кафе
Защо е по-добре да си купите прясно изпечено кафе? За кафето има мнение, че кафето е трайна храна, вкусът му не се е променил отдавна, тъй като няма какво да го съсипе. Това обаче е погрешно предположение, тъй като някои ензимни и бактериални процеси на разлагане започват в кафето още след изпичането, което се отразява на качеството му.
Приготвяне на перфектното вкусно кафе
Какво е финост на смилане, на време за подготовка и ефекта на много други фактори и пропорции върху задушеното кафе в нашата чаша? Прости обяснения, който можете да разберете връзките, че тогава в знанието на тези можете да го направите още по-добър домашното ви кафе!