Професионалистите, минусите и примерното меню на диетата Pegan - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Долния ред
Пеганската диета е стил на хранене, вдъхновен от две от най-популярните диетични тенденции: палео и веган.
Според създателя й, д-р Марк Хайман, пеганската диета насърчава оптималното здраве, като намалява възпалението и балансира кръвната захар. Някои компоненти на тази диета обаче остават противоречиви.
Тази статия разглежда всичко, което трябва да знаете за пеганската диета, включително потенциалните й ползи за здравето и вредите.
Какво представлява Pegan Diet?
Pegan Diet съчетава ключови принципи на палео и веган диетите, основани на идеята, че пълноценните хранителни вещества могат да намалят възпалението, да балансират кръвната захар и да поддържат оптимално здраве.
Ако в началото смятате, че преминаването от палео към веган изглежда почти невъзможно, не сте сами.
Въпреки името, диетата с пеган е уникална и има свои правила. Всъщност това е по-малко ограничаващо от палео или веганската диета сама по себе си.
Акцентът е върху зеленчуците и плодовете, но също така е разрешена консумацията на ниски до умерени количества месо, някои риби, ядки, семена и някои бобови растения.
Не се препоръчват силно обработени захари, масла и семена, но все пак са приемливи в много малки количества.
Пеганската диета не е замислена като типична краткосрочна диета. Вместо това, той се стреми да бъде по-траен, за да можете да го следвате неограничено време.
Храни за ядене
Пеганската диета е силно фокусирана върху пълнозърнести храни или храни с ниско или непреработено хранене, преди да ударят чинията ви.
Зеленчуците и плодовете са основната хранителна група в диетата на Pégane - те трябва да съставляват 75% от общия ви прием.
Трябва да се наблегне на плодовете и зеленчуците с нисък гликемичен индекс, като плодове и зеленчуци без нишесте, за да се сведе до минимум отговорът на кръвната Ви захар.
Малки количества нишестени зеленчуци и сладки плодове могат да бъдат разрешени за тези, които вече успешно са контролирали нивата на кръвната си захар, преди да започнат диетата.
Въпреки че пеганската диета набляга главно на храни от растителен произход, винаги се препоръчва адекватен прием на протеини от животински произход.
Не забравяйте, че 75% от диетата се състои от зеленчуци и плодове, по-малко от 25% остават за животински протеини. Като такъв, приемът на месо ще бъде много по-нисък, отколкото при типична палео диета, но все пак по-висок, отколкото при веганска диета.
Диетата с пеган не обезсърчава яденето на конвенционално отглеждани меса или яйца. Вместо това той подчертава източниците на говеждо месо, свинско месо, птици и цели яйца, отглеждани на пасища.
Той също така насърчава консумацията на риба - особено на тези, които са с ниско съдържание на живак, като сардини и дива сьомга.
Заедно с тази диета трябва да ядете здравословни мазнини от конкретни източници, като например:
Хранените с трева, пасища меса и цели яйца също допринасят за съдържанието на мазнини в пеганската диета.
Въпреки че повечето зърнени и бобови култури са обезкуражени от пеганската диета поради потенциалното им влияние върху кръвната захар, някои безглутенови пълнозърнести храни и бобови растения са разрешени в ограничени количества.