Професионален преносим млекомер за мляко - HI98162 - Hanna Instruments
Нямате артикули в пазарската си кошница
Разтоварване
поддържа
Компания
Подробности
Измерването на рН в млякото е важно за тестване за примеси, увреждания и признаци на инфекция с мастит. Въпреки че има редица фактори, които влияят върху състава на млякото, измерванията на pH могат да помогнат на производителите да разберат какво може да причини определени промени в състава. Измерването на PH обикновено се извършва в различни точки в предприятие за преработка на мляко.
Прясното мляко има рН стойност 6,7. Когато стойността на рН на млякото падне под рН 6.7, това обикновено показва влошаване чрез бактериално разграждане. Бактериите от семейство Lactobacillaceae са млечнокисели бактерии (LAB), отговорни за разграждането на лактозата до мляко за образуване на млечна киселина. И накрая, когато млякото достигне достатъчно киселинно рН, ще настъпи коагулация или коагулация заедно с характерната миризма и вкус на "киселото" мляко.
Мляко със стойности на рН по-високи от рН 6,7 показва, че млякото може да идва от крави с инфекция на мастит. Маститът е непрекъснато предизвикателство за млечните крави. Когато е заразена, имунната система на кравата освобождава хистамин и други съединения в отговор на инфекцията. Налице е увеличаване на пропускливостта на ендотелните и епителните клетъчни слоеве, което позволява на кръвните съставки да преминават през парацелуларен път. Тъй като кръвната плазма е слабо алкална, полученото рН на млякото ще бъде по-високо от нормалното. Производителите на мляко обикновено могат да извършат множество соматични клетки за откриване на инфекция с мастит, но измерването на рН осигурява бърз начин за изследване на инфекцията.
Разбирането на рН на суровото мляко също може да помогне на производителите да оптимизират техниките си на преработка. Например, при операции, използващи обработка с ултрависока температура (UHT), дори малки вариации на pH 6,7 могат да повлияят на времето, необходимо за пастьоризация, и стабилността на млякото след обработката.
Измерването на рН на млякото може да предизвика редица предизвикателства. Млечните продукти са склонни да имат високо съдържание на твърди вещества, покриващи чувствителната повърхност на стъклената мембрана и/или запушвайки референтната връзка. FC1013, доставен с HI98162, е специално проектиран за измерване на рН на млякото. Поливинилиден флуоридът (PVDF) е хранителна пластмаса, която е устойчива на повечето химикали и разтворители, включително натриев хипохлорит. Има висока устойчивост на абразия, механична якост и устойчивост на ултравиолетово и ядрено лъчение. PVDF също е устойчив на растеж на гъбички. FC1013 е идеален електрод за общо използване на млечно мляко, който се свързва с HI98162 с водоустойчив DIN съединител, който позволява сигурно закрепване без резби.
HI98162 използва FC1013 усилен pH електрод с PVDF тяло. Този специализиран електрод предлага много функции, които подобряват тестването на pH за млекопроизводителите. Вграденият температурен сензор позволява измерване на pH с компенсация на температурата, без да е необходима отделна температурна сонда. Контактът между голямата повърхност на крушката и пробата от мляко осигурява стабилно калибриране и измерване.
Неразделна част от всеки рН електрод е еталонното кръстовище. Референтното кръстовище е част от електрода, която позволява потока на йони, разположени в еталонната клетка в тестовата проба. Жизненоважно е този поток да се осъществи за завършване на електрическа верига, която в крайна сметка определя стойността на рН. Всяко запушване на кръстовището ще предотврати завършването на веригата, което ще доведе до отчитания, които са неправилни или непрекъснато се движат.
Сондата FC1013 използва вторична еталонна камера с керамично външно съединение, което позволява на сребърния електролит да тече бавно през порестата керамична фритта, осигурявайки точни показания за водни проби.
Устойчивото тяло PVDF на устройството FC1013 осигурява безопасно измерване на pH в млечната ферма или в производствения етаж. Електродните компоненти също могат да издържат на по-широк диапазон от температури, за да позволят прецизност по време на стъпки като пастьоризация, която изисква нагряване до температури близки до 72 ° C (161 ° F).
Тяло от PVDF
Тялото PVDF за храна е химически устойчиво и издръжливо за точни и преносими измервания.