Проф. Д-р Дан Мирча Чета: "Все още няма чисто научно определение за непоносимост към храни." Какви са симптомите на тази реакция? | ИНТЕРВЮ

Събитие за стартиране на теста в Йорк/Снимка: MedLive.ro

Хората, които страдат от подуване на корема или хронична умора, рядко знаят, че тези симптоми най-често се причиняват от храна. Всъщност всяка неприятна реакция към дадена храна може да се счита за хранителна непоносимост. За съжаление тази реакция все още не е достатъчно проучена и в момента дори не се възползва от научно сертифицирана дефиниция, потвърждава проф. Д-р Дан Мирча Чета от Националния институт по диабет, хранене и метаболитни заболявания "Н. Паулеску". Разберете в този текст в кои ситуации бихте могли да страдате от непоносимост към храна.

Хранителна непоносимост:

е неблагоприятна реакция на организма към определени храни
може да се случи няколко дни след ядене на малко храна
може да се появи под различни форми
тъй като симптомите му имат забавен ефект, е трудно да се открие
не е смъртоносно
тялото може да има непоносимост към няколко храни едновременно

Репортер: Как може да се определи непоносимостта към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Всъщност нямах определение, а обяснение. Метафорично казано, непоносимостта към храна е отговор на организма към определени странични ефекти, причинени от храната. Чисто научно, все още няма точна информация. За алергии определението е много ясно и просто. Алергията е инцидент, но се случва веднъж на хиляди хора, вместо това непоносимостта към храна е широко разпространена.

Rep: Колко трудно е да се диагностицира непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Без научен тест само се подозира непоносимост към храна. Научният тест е единственият метод, но в момента той включва много високи разходи.

Rep: Хранителните алергии могат да бъдат открити много по-лесно?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Да, има много диагностични методи за тях. За съжаление алергиите са наистина драматични, но нашият късмет е, че те се появяват рядко.

Rep: Тест Йорк е единственият начин за откриване на непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Със сигурност този тест е най-известният и този, който предлага най-голямата гаранция за сериозност, но все още не мога да ви кажа дали има други методи в това отношение.

Представител: Има определена възраст, на която може да се прояви непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Хранителната непоносимост може да се появи на всяка възраст, дори при деца. С напредването на живота има по-голям шанс този проблем да започне.

Представител: Кои причини водят до непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Отговорът се подозира само в това отношение. Все още се говори за разграждане на храната до нейните компоненти. Някои организми може да нямат всички необходими ензими и ензими или всички биохимични компоненти, необходими за метаболизма. Говореше се за мобилизиращи структури, които секретират серотонин, така че може да има някои прояви, свързани с концентрацията на серотонин. Това са само някои предположения, но най-вероятно скоро ще бъдат направени някои солидни обяснения.

Rep: За какви видове храни може да възникне непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: За всяка храна, но особено за тези, които съдържат повече протеини (месо, риба, миди и др.).

Rep: Има методи за предотвратяване на непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Нека се храним възможно най-рационално, но това е много неясен въпрос. Не мисля, че има някакви спецификации в това отношение. Хранителната непоносимост не е болест, за да има лечение и профилактика. Това е много често срещано състояние и един вид вреден фактор, който се среща при много заболявания, така че не мисля, че превенцията тук е подходяща.

Rep: Какви лекарства има за непоносимост към храна?

Проф. Д-р Дан Мирча Чета: Ако се установи, научно казано, че не понасяте добре определени храни, те трябва да бъдат елиминирани от диетата. Тук е добре да знаете, че храната не се елиминира до края на живота ви. Възможно е след известно време тялото да възвърне толерантността към тези храни и след това те да бъдат включени отново в диетата. Това обаче трябва да се направи по препоръка на специалист. Всъщност вярвам, че хората могат сами да наблюдават това явление. Ако дадена храна ги нарани за известно време, тя автоматично се отказва от консумацията й, но след известно време може да пожелае да я вкуси и така постепенно да се върне към старите хранителни навици, за които е възможно тялото да развие определено приятелство.

Според Световната здравна организация (СЗО) половината от световното население страда от непоносимост към храна. Има един милиард души с диагноза непоносимост към храна, а СЗО изчислява, че до 2015 г. тази цифра ще достигне 2,5 милиарда. Свързването на симптомите, причините за които са неизвестни, с непоносимостта към храна изисква векове научни изследвания.

Може да страдате от непоносимост към храна, когато имате:

Болести на храносмилателната система: лезии на устната кухина; проблеми с теглото/не можете да отслабнете; синдром на раздразнените черва; лошо храносмилане; диария; спазми в стомаха и болка; газ; подуване на корема; болест на Крон.
Кожни проблеми: акне; екзема; псориазис; кошери.
Заболявания на нервната система: мигрена; главоболие; депресия; безсъние; аутизъм.
Респираторни заболявания: астма; хроничен фарингит; ринит; повишена чувствителност към инфекции на дихателните пътища.
Умора
Болести на костната система - ревматични заболявания
Оток, чиито причини все още не са открити

Тест за непоносимост към храна, на стойност 400 евро

Тестът Йорк е тест за хранителна непоносимост от ново поколение и в света на научните изследвания се смята за огромна стъпка, както и преходът от рентгенови лъчи към ядрено-магнитен резонанс (ЯМР). Като цяло старите тестове не дадоха точни резултати; в резултат на това предписаното лечение не подобрява здравето на пациентите, а напротив, могат да възникнат други неприятни ефекти. Йорк тестът е кръвен тест, който веднага ще ви покаже към коя храна или храни имате непоносимост към храна. Анализирайки капката кръв, която ще вземете от върха на пръстите си, компанията Yorktest идентифицира храните, към които имате непоносимост, а в края на теста ще ви помогне да създадете персонализиран хранителен план, който ще трябва да следвате.