Чушки, пълнени с киноа и зеленчуци - кухня de Mémé Moniq

чушки, пълнени с киноа и зеленчуци

Основната идея беше рецепта за пълнени домати в която се трансформирахме чушки, пълнени с киноа и зеленчуци. Следователно тази рецепта може лесно да бъде адаптирана домати, пълнени с киноа и зеленчуци

Модна рецепта, тъй като има растение, за което се говори много от няколко години и което идва при нас от планинските райони на Южна Америка: киноа. За да не разваляте нищо, а също и да сърфирате по мода, това ястие е пълно с зеленчуци 😉

The рецепта бе поискано на страницата във Facebook на кухнята на баба Моник от Тина Мбуи Уа Шиманга и Лаетиция Муньос, но също и от акаунта на баба Моник в Instagram от ishouldntsylvien, cirio_france и quoideneufdansmesgamelles.

Ето нашата рецепта за чушки, пълнени с киноа и зеленчуци за 4 човека.

чушки, пълнени с киноа и зеленчуци в ястието

Съставки за чушки, пълнени с киноа и зеленчуци

4 червени чушки
200 г киноа
1 кубче зеленчуков бульон
2 шалота
1 чесън
1 тиквичка
150 г гъба
2 супени лъжици зехтин
Магданоз
2 супени лъжици натрошени шам фъстък
100 г фета
Сол и черен пипер

Приготвяне на чушки, пълнени с киноа и зеленчуци

Поставете кубчето бульон в голяма тенджера с вода и добавете киноата (вижте инструкциите за вашата киноа на опаковката)
Отцедете киноата в края на готвенето
Измийте и подсушете чушките
Разрежете ги наполовина и отстранете семената
Загрейте подсолената вода, за да бланширате половината чушки за около 10 минути
Извадете чушките от водата и ги обърнете в чиния, така че да се отцедят
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна
Измийте, обелете и нарежете тиквичките
Почистете гъбите, ако е необходимо
Нарежете лука шалот, чесъна, тиквичките и гъбите на дуксели (малки кубчета) (няма нужда да ги разделяте, можете да сложите всичко в един терин)
Загрейте фурната до 180 ° C (Th. 6)
В сотен тиган загрейте олиото
Варете лука, чесъна, тиквичките и гъбите заедно, докато цялата течност се изпари
Добавете киноата, магданоз, шам фъстък, сол и черен пипер
Поставете половинките чушки в съд с гратен
Напълнете чушките със сместа от киноа
Натрошете фетата върху чушките
Печете и гответе, 20 минути,
Сервирайте горещо