Продуктите от животински произход съдържат ли и фибри?
Диетата, богата на фибри, е важна основа за поддържане на здравето ни. Диетичните фибри не осигуряват на тялото витамини или енергия, но е невъзможно да си представим здравословна диета без тях. И за това има основателни причини.
Но животинските продукти като месо, мляко и яйца всъщност също съдържат фибри?
Диетичните фибри са несмилаем компонент на диетата, който се екскретира до голяма степен непроменен. Те нямат пряка функция за снабдяване на организма, но въпреки това са незаменими за здравето - и отдавна погрешно се разглеждат като „баласт“. За щастие днес хората са по-умни!
От химическа гледна точка диетичните фибри се състоят от разтворими и неразтворими молекули захар. Разтворимите фибри включват z. Б. пектини и инулин, докато неразтворимите диетични фибри се срещат най-вече под формата на целулоза.
Фибрите са от съществено значение за доброто храносмилане. Те увеличават обема на храната, поддържат ви сити по-дълго и подобряват използването на храната. Фибрите могат да свържат течността по-добре и по този начин да предотвратят запек. Най-честата причина за запек и дълги сесии в тоалетната е липсата на фибри в диетата. Между другото, липсата на фибри също е една от причините за хемороиди.
Диетичните фибри имат и механичен „почистващ ефект“ в червата. Това е може би основната причина диетата с високо съдържание на фибри на растителна основа да намали значително риска от някои видове рак в храносмилателната система. Дори ако искате да отслабнете (без да гладувате), определено трябва да включите фибри в диетата си.
Животинските продукти обаче са напълно неподходящи за това - защото не съдържат никакви фибри. Делът на фибрите в месото, млякото и яйцата е точно 0 грама.
Липсата на фибри в животинските продукти означава, че преработените продукти като намазани колбаси, кисело мляко или десерти често са изкуствено обогатени с фибри като инулин. Естествените източници на фибри включват пълнозърнести храни и повечето зеленчуци и плодове. Те могат да бъдат приготвени чудесно и здравословно - без никакви животински продукти.