Продукти от морски дарове - Biocoop

морски

Какво е органична риба ?

Това е селскостопанска риба от сертифицирана биологична аквакултура.

  • Защо биологично отглеждани риби ?

За преодоляване на недостига на някои видове в дивата природа, като сьомга, пъстърва, лаврак или морска платика.

Отглежданите органични риби растат в плаващи клетки в морето, в отклонени реки или в езера. Техният бавен растеж (12 до 18 месеца за пъстърва и сьомга) гарантира твърда, вкусна и мека плът.

- Рибно брашно,

- растения от биологично земеделие и гарантирано без ГМО,

- витамини и минерали.

- Плътност на животните, адаптирана за всеки вид,

- превантивно, а не лечебно лечение, без използване на хормони,

- първокласни води (води от клас А),

- земеделски райони с ниско излагане на рискове от замърсяване,

- контрол на въздействието върху околната среда.

Във Франция и по света 50% от годишното потребление на риба, ракообразни и черупчести животни идва от земеделието.

Изборът на био риба в Biocoop

Отглеждана риба

Biocoop предлага отглеждана риба от сертифицирана биологична аквакултура и предпочита независими компании, които директно предлагат продукцията си.

Тези отглеждани в риба риби отговарят на спецификациите за биологична аквакултура, в сила от 2000 г. Справочен документ, който подчертава практики, които зачитат животните и околната среда.

Диви риби

Състояние на рибните запаси в света

31% от запасите са свръхексплоатирани

58% са напълно експлоатирани.

Източник: Доклад София 2016 -FAO

Biocoop се интересува от природния ресурс на дивите риби, който, ако се управлява правилно, помага да се запази капиталът на рибните запаси и да се осигури устойчивост на вида. За целта кооперацията работи в партньорство с Ифремер и колективни риболовни организации, за да гарантират добри практики за риболов и опазване на рибата.

  • И етикетът ?

Няма органичен етикет за дива риба !

Biocoop обаче внимателно следва препоръките и предупрежденията на НПО и по-специално Асоциацията БЛУМ. Действията им за подобряване на законодателството, намаляване на въздействието на пагубните последици от някои техники на риболов, като дънни тралове, устройства за агрегиране на риба и по-скоро електрически риболов.

Консерви и пушена риба

Консервираните храни идват и от ориентиран към ресурсите риболов или органична аквакултура, като се използват само органични съставки.

  • Сардини:

Те идват от селективен риболов с портмонета (въртящи се мрежи, спазващи морското дъно), държат се на борда във вода, охлаждат се и след това бързо се обработват на сушата, използвайки традиционни методи.