Защо да консумираме каротиноиди всеки ден; Интернет магазин VitakingShop
Каротеноидите са цветни съединения, които придават на всеки зеленчук или плод яркочервен, оранжев или жълт цвят. Тези естествени антиоксиданти имат многостранен и значителен положителен ефект върху тялото ни.
Каротеноидите са мастноразтворими антиоксиданти, произвеждани от растенията, за да се предпазят от вредното въздействие на свободните радикали.
Тези храни са включени във вашата диета?
Основните годни за консумация каротини са бета-каротин и алфа-каротин (намират се в моркови и тикви), лутеин и зеаксантин (в къдраво зеле, броколи и спанак), ликопен (в пъпеши, червени грейпфрути, но най-вече в домати)., портокал, праскова).
Основното предимство на каротеноидите е антиоксидантният им ефект: те предпазват тялото от вредното въздействие на свободните радикали.
Можем да осигурим защита срещу него?
Каротеноидите също предпазват от някои видове рак, сърдечни заболявания и загуба на зрение.
Ликопенът и бета каротинът са полезни за простатата.
Изследователи от университета Харвард показват, че мъжете, които ядат домати 10 или повече пъти седмично, са с 45% по-малко склонни да развият рак на простатата. Така че суровите домати се оказаха полезни, докато доматеният сок изобщо не помогна. Въпреки че резултатът може да изглежда противоречив, той има рационално обяснение.
Домати, варени или сурови?
Клетъчната стена на варени домати, която съдържа ликопен, се разгражда от топлината и значително улеснява храносмилането. Суровите домати обикновено се консумират като салата или за месо, така че маслото или мазнината помагат на храносмилането. Доматеният сок не се готви и не съдържа добавено масло.