ПРОДУКТИ ОТ МЕСО НАДЕНИЦИ, СЪДЪРЖАЩИ МЕСО И ОТ ПТИЛО месо

Датата на влизане в сила е 2015 г. Няма срок на годност. TU съдържат изискванията на Техническия регламент на Митническия съюз и настоящите междудържавни и национални стандарти.

Тези технически спецификации се отнасят за ПРОДУКТИ ОТ МЕСНИ КРАНСИ, МЕСО, СЪДЪРЖАЩО И ОТ МЯСО ПТИЦА "МЕСЕН ХЛЯБ", приготвено от свинско, говеждо, агнешко, други кланици или диви животни, птици, преработени месни субпродукти, свинско месо и говеждо месо със или без добавено брашно, нишесте, хранителни и ароматични добавки (наричани по-долу хляб, продукти, продукти), предназначени за директна консумация.

Продуктите се произвеждат охладени и замразени.

Продуктите са предназначени за продажба в търговски мрежи на дребно и на едро и в заведения за обществено хранене.

Хлябовете, в зависимост от използваните суровини и използваните хранителни и ароматични добавки, се произвеждат в следния асортимент:

Група - месо

Вид - наденица

Категория A *:

- "Апетитен месен хляб";

- "Нов аматьорски месен хляб";

- "Месен хляб" Шунка гурме ";

-„Говежди оригинален месен хляб“;

- "Месен хляб" Нежен ";

Категория B *:

- "Хляб месо" Александровски ";

- "Хляб месо" Michurinsky ";

- "Месен хляб" Yeletskiy ";

- "Хляб месо" Дмитриевски ";

- "Месен хляб" По поръчка специален ";

Категория B *:

- "Месен хляб" с червен пипер;

- "Месен хляб" със сирене;

- "Оригинален месен хляб";

- "Деликатесен месен хляб", вариант 1;

- "Деликатесен месен хляб", вариант 2;

- "Деликатесен месен хляб", вариант 3;

Група - съдържаща месо

Вид - наденица

Категория B **:

- "Хляб месо" Селянин ";

- "Хляб месо" Ивановски ";

- „руски месен хляб“;

Категория D **

- "Месен хляб" Специален ";

- "Пикантен месен хляб";

- "Пикантен месен хляб";

- "Месен хляб" За чай ";

- "Месен хляб" Петровски ";

- "Домашен месен хляб";

- "Деликатесен месен хляб", вариант 4.

Колбаси от домашни птици:

Втори клас ***:

- "Зърнен месен хляб";

- "Константиновски месен хляб";

- "Месен хляб" Мрамор ";

Трети клас ***:

- "Персонализиран месен хляб";

-"Пипер месен хляб".

*** Рецептата предвижда нарязано месо и/или птичи карантии: втори клас - с масова част най-малко 70%; трети клас - с масова част най-малко 50%.

Производителят има право да замени собствените имена или да допълни името на продукта с маркови или изискани имена.

Месните хлябове се съхраняват при температури от 0 до 6 ° С и относителна влажност не по-висока от 75 ± 5%.

Препоръчителен срок на годност хлябове с месо не повече от 72 часа от края на технологичния процес.

Препоръчителен срок на годност пакетирани хлябове под вакуум - не повече от 6 дни.

Препоръчителен срок на годност хлябове, опаковани под вакуум или в модифицирана атмосфера с използването на хранителната добавка Tari Fresh - не повече от 15 дни.

Препоръчителен срок на годност на хляба месо, опаковано под вакуум или в модифицирана атмосфера с използване на хранителни добавки Докторска комбинация подсилена № 21813, Kalbvurst комбинация № 7837 - не повече от 15 дни.

Препоръчителен срок на годност за замразени месо при температура на въздуха в хладилната камера, която поддържа температурата в дебелината на продукта, не по-висока от минус 12 ° C - не повече от 30 дни; не по-висока от минус 18 ° С - не повече от 90 дни.

Препоръчителен срок на годност продукти при температури от 0 ° C до 6 ° C след нарушаване на целостта на потребителските опаковки под вакуум или в модифицирана атмосфера е не повече от 3 дни преди изтичане срока на годност на опакованите продукти.

Пакетната цена на Техническото състояние включва:

  1. TU с преглед и регистрация във FMC;
  2. Технологични инструкции (TI с рецепти и технология на приготвяне за цялата гама TU);
  3. Каталожен лист, удостоверяващ регистрацията на документа във FMC;
  4. Експертно становище към ТУ за спазване на санитарните стандарти и правила.

Документът е променен, заверен от разработчика (SPC "Agropischeprom"), името на производителя (купувача) е написано на заглавната страница. Правото за производство на продукти съгласно TU се прехвърля въз основа на двустранно споразумение. Този пакет от документи е достатъчен за деклариране или доброволно удостоверяване.

Може да се интересувате от

LLC SPC "Agropischeprom"

ПОЛУПУШЕНИ, ВАРЕНО-ПУШЕНИ, СУРОВО-ПУШЕНИ И СУРОВИ ХРАНЕНИ КРАНСИ ОТ ДИВО ЖИВОТНО МЕСО (вместо TU 9213-327-37676459-2015)

TU-10.13.14-327-37676459-2017

LLC SPC "Agropischeprom"

ПРОДУКТИ ОТ ПУШЕНИ НАДЕНИЦИ ОТ птиче месо (вместо TU 9213-256-37676459-2014)

TU-10.13.14-256-37676459-2017

LLC SPC "Agropischeprom"

Продукти от шунка от домашни птици (вместо TU 9213-420-37676459-2016)

TU-10.13.14-420-37676459-2017