Продукти, меню, резултати и мнения, разрешени от диетата на Палео

Принципи на палео диетата: какви храни са разрешени и забранени и как изглежда едно меню. Какво означава автоимунен протокол? Мнението на специалистите за палео диетата.

За да изглеждате и да се чувствате добре, не е нужно да прескачате от една модерна диета на друга. Достатъчно е да си спомните предците от каменната ера и да опитате прости ястия. Палеодиетата е модерна версия на диетата на първобитните хора.

Палеолитната диета се основава на идеологията, че съвременните хора трябва да се хранят точно както хората от третия свят, както е било до аграрната революция.

Първият, който каза „да“ на менюто на продавачите, беше гастроентерологът Валтер Фогтлин. През 1975 г. той публикува книгата „Диетата от каменната ера“, в която твърди, че хората са месоядни животни и че палео диетата, основана на най-висок процент на протеини - най-малко Въглехидратите ще спасят света.

През 80-те години учени като С. Бойд Итън и Мелвин Конър стигнаха до заключението, че по отношение на генетиката преди 40 000 години човешкото тяло не се е променило. Трябва да се признае, че Итън и Конър са разрешили обезмаслено мляко, пълнозърнест хляб, кафяв ориз и картофи, въпреки че в третия свят няма крави и те не отглеждат зърно. 10 години по-късно ученият и диетолог Лорен Кордейн публикува книгата „Палеодиета“, която се смята за основната фигура в хранителната философия от късния палеолитен период.

Според последователите на палео диетата „следите“ от селското стопанство не съвпадат с нашите гени, ставайки причина за различни заболявания, проблеми с наднорменото тегло и много заболявания. Следователно цели хранителни групи са изключени от храненето и палео диетата вече не е просто диета, а начин на живот, който трябва да приемете напълно.

Какви са принципите на палео диетата?

Основата на предземеделското хранене е животинският протеин, т.е. А именно животните, но не и растителните протеини, ускоряват метаболизма и помагат при отслабване. Освен това животинският протеин се смила много по-лесно от мазнините и въглехидратите. В своята книга Кордейн съветва да се храните на всеки пет часа, тоест три пъти на ден, през което време протеините успяват да се усвоят. Още два часа са посветени на изгарянето на подкожните мазнини. В същото време се допускат леки закуски между храненията.

Разрешените продукти са забранени в палео диетата

Палео диетата се основава на следните продукти:

Постно месо и органични домашни птици
Диво месо
Диви риби и морски дарове
Яйца, но не повече от два жълтъка на ден
Гъби
Орехи и семена, включително бадемово и кокосово брашно
Овощни градини, плодове и зеленчуци без нишесте
Билки и подправки
Растителни масла: маслини, ленено семе, кокос, авокадо, орехи и макадамия

Но в палеодиетата трябва да се откажете:

Зърнени храни - хлябът и сладкишите се усвояват бързо и скоро предизвикват нов глад.
Boboase И ™ и фъстъци
Млечни продукти - храносмилателната система почти не абсорбира захар, лактоза и млечни протеини. Освен това те повишават нивото на инсулин в кръвта. Алтернативни продукти биха били бадемово мляко и кокос. Ще получите калций от ядки, боб и зеле.
Нишестени зеленчуци като картофи, тапиока и сладки картофи - те повишават кръвната захар.
Захар - Хората от каменната ера не са знаели какво означава захар. Следвайки техния пример, е необходимо да се откажете от всякакви сладкиши, включително шоколад, лимонада и газирани сокове. От напитките са разрешени само напитки и билкови инфузии. Медът също е разрешен.
Сол, която не е най-добрият съюзник на сърдечно-съдовата система. Самият отказ от туршии и сол е само половината от успеха. Истинската „бяла смърт“ се крие в консервирани и готови продукти. Ние казваме „не“ на индустриалните сосове, консервирани маслини и осолени орехи.

„Примитивни“ бледи рецепти, подходящи в палео диетата

Изплакване с кокосово брашно

3 супени лъжици кокосово брашно
3 удѓ
2 супени лъжици настъргани ябълки, без захар
1 супена лъжица кокосово масло
3-4 супени лъжици кокосово мляко
Сода за хляб на върха на ножа
1/4 чаена лъжичка ябълково масло

Комбинирайте кокосовото брашно и яйцето. Смесете с ябълки, мляко и кокосово масло. След това добавете содата за хляб. Запържете палачинките в тиган, намазан с кокосово масло. Сервирайте ги с пресни плодове.

Кокосово сирене

2 чаши кокосово мляко
4 супени лъжици желатин

Изсипете желатина върху 1/4 чаша кокосово мляко. Останалото мляко се загрява в малка тенджера на слаб огън. Изсипете желатина и разбъркайте, докато се разтвори. Приберете в хладилника за пет часа. След това се разбърква в продължение на 30 секунди, докато текстурата ще изглежда като извара. Добавете на вкус: пресни плодове или мед.

Седмично меню за палео диети

Закуска: омлет от три яйца или три варени яйца. Задушени зеленчуци.
Лека закуска: ябълка или банан.
PrGўnz: 100-200 гр. от бяла риба или пиле. Зеленчукова салата.
Лека закуска: 100 гр. плодове или 30 гр. ядки.
CinДѓ: зеленчукова салата, поръсена с настъргани орехи, с дресинг от зехтин и лимонов сок. 400-500 гр. на пиле на пара. Тиквена супа, чушки, лук и моркови.

Закуска: омлет от две яйца или две варени яйца. Плодова салата.
Лека закуска: банан или круша, шепа пресни плодове.
PrGўnz: 200 гр. пилешки гърди или 200 гр. говеждо месо. Задушени зеленчуци.
Лека закуска: плодова салата (банан, манго, сок) с ядки и подправена с лимонов сок.
CinДѓ: 200-300 гр. пилешки гърди. 150-200 гр. варени аспержи + зехтин.

Закуска: омлет от три яйца със зеленчуци. Плодова салата.
Лека закуска: праскова и някои пресни плодове.
PrGўnz: 150 гр. варени морски дарове. Китайско зеле, краставица и зелена салата, подправена със зехтин.
Лека закуска: 30 гр. от орехи и ябълка.
CinДѓ: 200 гр. рибата е на пара. Карфиол с лук.

Закуска: две горди уши. Шепа пресни плодове.
Лека закуска: салата от ябълки и ядки.
PrGўnz: 150 гр. на пара бяла риба. Салата от пресни зеленчуци (китайско зеле, краставици, лук, чушки).
Лека закуска: банан или ябълка.
CinДѓ: 200-300 гр. пилешки гърди с гъби и билки.

Закуска: омлет от три яйца + зеленчуци. Плодова салата.
Лека закуска: една ябълка или 100 гр. грозде.
PrGўnz: 200 гр. говеждо месо, приготвено със зеленчуци на пара. Салата от пресни зеленчуци.
Лека закуска: 30 гр. от орехи и банан.
CinДѓ: 200 гр. от пеТИ варени. Зеленчуци, гъби и лук.

Закуска: две горди уши. Плодова салата.
Лека закуска: банан, ядки.
PrGўnz: 200 гр. от червена риба, приготвена във фурната с лимон. Печени зеленчуци с гъби и лук.
Лека закуска: плодова салата и шепа плодове.
CinДѓ: 200 гр. задушени пуешки гърди. Карфиолова супа, тиквички, патладжан и лук.

Закуска: омлет от две яйца и зеленчуци. Задушени зеленчуци (тиква, карфиол).
Лека закуска: 30 гр. орехи и ябълка.
PrGўnz: 150 гр. от говеждо месо, приготвено на фурна с гъби. Салата от пресни зеленчуци (китайско зеле, краставици, лук).
Лека закуска: банан и шепа горски плодове.
PrGўnz: яхния от 200 гр. от бяла риба с лук и зеленчуци. Порция зеленчуци на пара.

Колко бързо получавате желаните резултати с помощта на палеодиетата?

Отказът от богати на въглехидрати храни и замяната им с протеини и фибри неизбежно води до бърза загуба на тегло. Първите килограми започват да се "топят" за 1-3 седмици.

Освен това последователите на палео диетата практически не изпитват глад поради стабилното ниво на кръвната захар.

Всички разрешени храни имат нисък или среден гликемичен индекс, така че нивата на инсулин са стабилни и апетитът намалява значително.

Освен това, за разлика от стандартните диети, които осигуряват внезапно намаляване на броя на калориите в диетата, палео диетата поддържа само ниски нива на кръвната захар, което от своя страна стимулира процеса на изгаряне на мазнините. Важно е да се спазват правилата за разрешени и забранени храни.

Как действа автоимунният протокол за диета Палео?

Преди да започнете палео диетата, е много важно да откриете хронични и автоимунни заболявания. В този случай първоначално ще трябва да регулирате имунната си система. Хроничните заболявания могат да реагират както положително на промени в диетата, така и отрицателно.

Трябва да сте сигурни, че имате достатъчно хранителни вещества в диетата си и сте снабдени с витамини, минерали, антиоксиданти и незаменими киселини. Дефицитите и дисбалансите на микроелементи са ключови фактори при автоимунните заболявания. Когато ядете храни, богати на хранителни вещества, вие регулирате имунната си система, хормоналната си система и невротрансмитерите си. Диета, богата на хранителни вещества, осигурява всички нужди на организма.
Препоръчва се подпомагане на чревни микроорганизми. Ще се избягват храни, които дразнят червата или увреждат.
Регулиране на хормоните, които зависят от хранителни фактори (като прекомерна консумация на захар или пържене).

Протоколът за автоимунна палео диета е предназначен да насърчи регулирането на имунната система. Той също така насърчава релаксация и намаляване на стреса.

Мнения на експерти и отзиви на знаменитости за палео диетата

Майли Сайръс, Меган Фокс и Джесика Бийл са в списъка на знаменитостите, които са спазили диетата на първобитните хора. Знаменитостите са не само последователи на този тип диета, но също така поддържат палео кросфита, който върви ръка за ръка с палео диетата, като протеинът е основният градител на мускулите. След спазването на този режим актрисите отбелязаха натрупване на енергия, загуба на тегло, по-спокоен сън, подобряване на общото състояние на кожата и косата и укрепване на имунната система.

Много известни диетолози обаче смятат палеодиетата за опасна за здравето. Според тях има висок риск от сериозни нарушения в организма, особено при хора, които се придържат към този тип хранене дълго време.

Препоръчани статии

Мнението на критиците се основава на проучвания, които потвърждават връзката между прекомерната консумация на протеини и риска от сърдечно-съдови заболявания. В същото време избягването на сложни въглехидрати, включително зърнени култури, според учените има отрицателен ефект върху метаболизма, причинява храносмилателни разстройства, хормонални нарушения и умора.

Какво е палеофитност?

Палеофитността се превърна в логично продължение на дуета "палеодиета + кросфит". Французинът Ерван льо Коре е този, който е изобретил този спорт в Тайланд и го е нарекъл MovNat. По-късно той прехвърля тренировките в Сентръл Парк в Ню Йорк, където всички са поканени да "проникнат в кожата" на мъжа на третия етаж, а именно да тичат боси и да пълзят по неравна земя, да плуваш в реката, да носиш тежки камъни, да се катериш по дървета.

Как работи?

За повечето състезатели по кросфит приоритетната цел е да приведат тялото си във форма и да премахнат наднорменото тегло.

След интензивни тренировки тялото започва активната фаза на възстановяване. По това време мускулите изпитват остър дефицит на гликоген, който спортистите обикновено допълват с прости въглехидрати.

Така ще започне процесът на кетоза в организма, който ще използва собствените си мазнини като източник за възстановяване на силата и енергията.

Съществува риск обаче тези, които практикуват палеофит, да се чувстват безсилни след тренировка. За да избегнете подобни ефекти, трябва да ядете повече богати на въглехидрати и здравословни плодове, като банани, праскови, грозде, круши и др.

Включете в диетата си няколко храни, богати на мастни аминокиселини: ядки, риба, висококачествени растителни масла.

Ето какво казват спортистите за палеофитността:

Грег Гласман - основателят на кросфит, един от първите, който изпита палеодиетата и усети нейния ефект. Той призовава всички поддръжници на правилната диета да ядат колкото се може повече зеленчуци, месо, ядки и семена, като избягват захарта и нишестето.

Джаки Перес - известен спортист, професионален служител в кросфит. Джаки прекарва много часове, тренирайки кардио във фитнеса и следва палео диетата, която за него се превърна в обичайна диета и начин на живот.

Черил Брост „43-годишната жена завърши 2-ра на Reebok Crossfit Games през 2014 г. Тя казва, че първата стъпка към физическото съвършенство е правилното хранене, базирано на принципа на палеодията. . Черил не тежи всяка порция храна и не брои калории, защото знае точно как изглежда 100-грамов телешки стек и малка порция зеленчукова салата.

Противопоказания за палео диетата

Тази диета е забранена за тези, които имат проблеми с черния дроб и бъбреците, страдат от разстройства на стомашно-чревния тракт и имат някои хронични заболявания. Диетата също е противопоказана по време на бременност и кърмене.

Палео диетата може значително да подобри качеството ви на живот!