Продажби на отрязани цветя - хранителна практика

Цветни и изтънчени: изрязани цветя. Можете да се конкурирате с търговците на дребно с евтини букети. Така печелите пари с него.

Какво би бил рожден ден без букет цветя? Пролет без лалета? Няма съмнение: отрязаните цветя внасят цвят в мрачното ежедневие. И нека пръстените да звънят - но само ако разбирате как да боравите със стоките. Защото кой е в Разпореждане подценени или третирани стоките неправилно, можете да го почувствате веднага в неговата Преписи.

Докато бизнесът с рози, лалета и свързаните с тях предмети дълго време беше запазен предимно за специализирани магазини, днес голяма част от оборота преминава през търговците на дребно с храни. Discounters генерират повече от половината от този оборот, най-вече с евтини моно букети (например само рози), но все повече и с подредени букети.

Но бизнесът процъфтява и в останалата част от търговията с хранителни стоки: много независими търговци отдават под наем своя отдел за цветя на специалисти. Или те разполагат с персонал, който „има умение за стоките“ и дори връзва собствените си букети на пазара. Въпреки това: сложният булчински букет обикновено е запазен за специализирания магазин.

Когато режените цветя са живи продукти. Колко дълго стоките остават свежи зависи от следните фактори:

температура
вода
Чернови
Етилен.

Всеки сорт има специални изисквания. Съвети за най-важните продукти ще намерите в текстовете за отделните сортове. В този контекст е интересно да видим каква голяма част от най-продаваните имат в асортимента: розите съставляват повече от 40 процента от продажбите в моно букети, карамфилите и лалетата съставляват повече от 10 процента.

За правилно боравене важат някои общи правила, които са обобщени накратко тук. Най-важното е: Продавайте изрязани цветя възможно най-бързо! Всеки вид цветя има индивидуален срок на годност, той варира от пет дни до три седмици (ако са във вазата). Клиентът очаква техният букет да остане свеж за около седмица. Стоки, които вече не са безупречни, т.е. остарели, никога не трябва да се предлагат на клиента. Всеки, който веднъж е купил букет и е имал лош опит с него, няма да купи втори букет в този магазин.

Служителите в занаята могат да вземат някои предпазни мерки, за да поддържат качеството на стоките възможно най-дълго:

изключен двигател! Не изхвърляйте цветя близо до кола с работещ двигател. Отработените газове съдържат етилен, газ, който кара цветята да узряват по-бързо!

Входяща проверка: Като стандарт трябва да се обърне внимание на различни моменти при получаване на стоките: Свежест на стоките; евентуално грозни стъбла; повредени листа; желана е еднаква зрялост и дължина; Проверете изискването за вода! Освен това пъпките трябва да са оцветени.

Кутии за доставка: Ако отрязаните цветя се доставят сухи, т.е.в транспортни кутии (напр. Нарциси): Отстранете свободните листа и долните листа от стъблото, отрежете парче от всяко стъбло с остър нож. Поставете цветя в чисти кофи или вази, пълни с една трета прясна вода; Добавете храна от нарязани цветя.

Аква пакети: Ако цветята се доставят в кофи с вода (така наречените "Аква пакети"): извадете картонените кутии от цветята (не: извадете цветята от картонената кутия!); Проверете нивото на водата; Разпределете цветя върху няколко кофи: две транспортни кофи върху три кофи за презентация, защото стоките винаги са опаковани заедно за транспорт. Долейте вода, ако е необходимо.

Без колебания! Докато стоките се съхраняват или представят, трябва да се спазва следното: правилна температура; няма силни температурни колебания; Избягвайте влагата; пазете от плодове и зеленчуци (плодовете отделят узряващия газ етилен, което кара цветята да цъфтят по-бързо); достатъчно вода и храна (правилна дозировка).

Съвети за клиентите: Много клиенти са благодарни за следния съвет: След пазаруване клиентите трябва да поставят отрязаните цветя в кофа с вода за 15 до 20 минути у дома. Това е най-добрият начин цветята да свикнат с променената температура. След това го разопаковате, премахнете долните листа и отрежете три до пет сантиметра от края на стъблото.

Винаги един чиста ваза и използвайте чиста вода, добавете храна от нарязани цветя. Избягвайте течение, топлина и пламтящо слънце, както и близост до узряващите плодове. Поставете на хладно място през нощта, проверявайте нивото на водата ежедневно и допълвайте, ако е необходимо. Ако е необходимо: подновете водата и отрежете стъблата отново.

Съвет за книга: „Нарязани цветя, нарязани зелени и плодни клони“ от Мориц Бурки, ISBN: 978–3879151494, струва 34.90 евро.

Клиентът за продажба на продукти се появява редовно като специална рубрика в списанието Lebensmittel Praxis. Бихме искали да благодарим на Office Office Holland (www.blumenbuero.de) за професионалните съвети и предоставените снимки.

Проверка на знанията

Всеки, който е прочел внимателно клиента за продажба на този продукт, може лесно да отговори на следните въпроси.

питам

Кои фактори са важни, когато става въпрос за свежест в отрязаните цветя?
Защо режените цветя трябва да бъдат защитени от изгорелите газове на автомобила (и от узрелите плодове)?
Колко дълго трябва да изглежда букет свеж след покупка?

отговор

Температура, вода, течения, етилен.
Отработените газове съдържат етилен. Този узряващ газ кара цветята да изсъхнат по-бързо.
За около седмица.