Проценти в яснотата на хранителната маса

въпрос

Купих захаросани парченца джинджифил. В хранителната таблица хранителните стойности са посочени в грамове на 100 грама и на порция (15 грама). Следва трета колона с 13 процента за захар. Какво означава това? Състои ли се продуктът от 13 процента захар? Не работи, ако в 100 грама има 76,8 грама захар.

маса

отговор

Процентите предоставят информация за процента от препоръчителния дневен прием на хранително вещество, което се покрива от една порция или 100 грама или милилитра храна. Изчислението се основава на законово определени референтни количества хранителни вещества. Във вашия пример 13-те процента означават, че порция парченца джинджифил съдържа 13% от максималния препоръчителен прием на захар за възрастен с енергийни нужди от 2000 килокалории.

Ако такива проценти са дадени в хранителната таблица, в непосредствена близост трябва да следва изявлението „Референтен прием за средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal)“. Също така се предвижда, че е посочена референтната стойност, т.е. дали процентът се отнася до порция или до 100 грама или милилитра. Когато се посочва на порция, трябва също да се посочи размерът на порцията и броят на порциите в опаковката.

Хранителната таблица може да изглежда така например. Хранителната информация за 100 грама - или дори за 100 милилитра в случай на течни храни - е задължителна за повечето опаковани продукти. Трите други колони съдържат незадължителни допълнения.

средни хранителни стойности