Проблеми с червата Тези храни правят вашата флора по-добра - Business Insider
Чревни проблеми? Тези храни имат лечебни свойства и стимулират вашата флора
В червата на човека „добрите“ и „лошите“ бактерии се борят за надмощие - и по този начин до голяма степен контролират нашата имунна система и нашето здраве.
Определени храни могат да имат положителен ефект върху резултата от тази „битка“: Те имат положителен ефект върху чревната флора.
Ако ядете много от тези храни, вече нямате нужда от пробиотични кисели млека или специални лекове.
Хлябът придоби лоша репутация през последните години, особено пшеничен хляб. Смятало се е за угояване на храна, източник на чревни проблеми и е било намръщено от онези, които са презирали глутена, компонент на пшеницата, като неща на дявола. Всъщност специалният вид хляб, а именно този, приготвен от закваска, е истинско лекарство.
Тъй като бактерията, открита в закваската, Lactobacillus reuteri, има множество здравословни свойства, пише американският лекар и автор на бестселъри Уилям Ли в книгата си "Яжте правилно, живейте по-дълго". Той е международно известен със своите изследвания в областта на хранителната медицина и е преподавал в Медицинското училище в Харвард, наред с други.
Lactobacillus reuteri има благоприятен ефект върху имунната система и дава сигнал на мозъка да освободи „гушкащия хормон“ окситоцин, което ни радва. Някои направления на Lactobacillus reuteri са развили способността да произвеждат естествения антибиотик реутерицилин, който може да атакува вредните бактерии в червата. В закваската Lactobacillus reuteri е способен да инхибира или дори да убива редица нежелани бактериални щамове в техния растеж с помощта на тази активна съставка.
Известно е, че антибиотичните вещества от лактобацили помагат срещу салмонела и така наречените хеликобактерни инфекции, причинители на стомашни язви. Следователно хлябът със закваска може да подобри чревната флора. Можете дори да го направите сами: интернет е пълен с рецепти. По-лесно е да получите хляб с квас в добри пекарни.
Зелените зеленчуци "прогонват" много лоши чревни бактерии
Невзрачният плод киви също има положителен ефект върху чревната флора. В Националния университет в Сингапур изследователите са изследвали ефектите на кивито върху микробиома. Здравите жени ядат по две киви четири поредни дни. След това изследователите взели проби от изпражненията и ги изследвали за наличие на бактерии. В рамките на 24 часа след консумацията на кивито, делът на Lactobacillus се е увеличил с 35%. Делът на бифидобацила се е увеличил със 17 процента, но само при 83 процента от изследваните лица. И двете бактерии имат благоприятни свойства и са противовъзпалителни.
Всички видове зеле, т.е. броколи, пак чой, бяло зеле, ряпа, рукола, ряпа, кейл и карфиол се считат за здравословни, тъй като те също имат благоприятен ефект върху чревната флора. Учени от Института по хранителни изследвания в Норич, Англия, пише авторът Уилям Ли, установили в проучване, че субектите, които са яли 160 до 180 грама зелеви зеленчуци в продължение на две седмици, са имали 35% намаление на лошите чревни бактерии, произвеждащи токсини.
Мислете за червата като за място, където добри и лоши бактерии се бият помежду си за надмощие, контролирайки значителна част от нашата имунна система и здраве. Ако полезните бактерии преобладават, ние сме добре, чувстваме се пълни с енергия и имаме добра имунна система. Ако лошите бактерии преобладават, ние се чувстваме уморени, напълняваме, имаме газове или чревни проблеми и сме склонни към инфекции.
Мнозина ще бъдат доволни, че тъмният шоколад е сред естествените „лекарства“. Той е универсален и - наслаждаван умерено - има положителен ефект върху чревната ни флора. Фибрите от какаото доставят бифидобактериите и лактобацилите. Тези бактерии образуват късоверижни мастни киселини, които имат противовъзпалително действие и стимулират както метаболизма на захарта, така и на мазнините. Те също така са в състояние да намалят маркерите за стрес като кортизол и адреналин в кръвта. Ако страдате от стрес, трябва да използвате тъмен шоколад вместо гумени мечки или бисквити.
Някои сокове и смутита също са полезни за червата
Консумацията на орехи също е особено полезна за здравето. Те съдържат омега-3 мастни киселини и имат противовъзпалителен ефект върху вътрешните стени (ендотела) на нашите кръвоносни съдове. Изследване на университета в Мюнхен показва, че орехите не само насърчават растежа на полезните бактерии, но дори могат да намалят броя на вредните бактерии Clostridium. Орехите възстановяват баланса между добрите и лошите бактерии в микробиома.
В областта на напитките сокът от червена боровинка, сок от нар и сок от червено грозде се оказаха полезни за здравето. И трите насърчават растежа на бактериите Akkermansia, които живеят в чревната стена. Силната чревна стена е важна, за да не могат да избягат вещества, стимулиращи възпалението. Насладени като смутита, костилковите плодове като череши, праскови, кайсии или манго също могат да насърчат растежа на Акермансия.
Изводът: нямаме нужда от пробиотични кисели млека или специални лекове, за да подправим чревната си флора. Обикновено е достатъчна диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на месо, състояща се от храни, които имат лечебни свойства. Тогава дори голяма пържола от време на време не може да навреди.