Проблем Внимание към; # 39; мания да се храниш добре - Le Matin
Орторексията е модерното хранително разстройство. Между патологията и медийната дума има нещо за всеки.
Излагайте се на опасност, като искате да се храните здравословно: Орторексията е модерното хранително разстройство. Но концепцията получава повече мастило в таблоидите, отколкото в научните списания. Поглед назад към нетипичния генезис на не съвсем медицинска концепция.
Когато Стивън Братман въвежда термина орторексия, той не е предполагал, че това ще бъде центърът на такова внимание. Намираме се през 90-те години. Този млад американски лекар понякога вижда пациенти, които са много загрижени за качеството на храната си. Твърде загрижен, мисли той. За някои търсенето е безкрайно: със или без глутен, вегетарианска или сурова храна, твърде много или твърде малко фибри и протеини, дисоциират или комбинират такива хранителни вещества? „Исках да ги провокирам, да предизвикам у тях размисъл, така че да се вземат по-малко сериозно, да се отпуснат малко. Така че започнах този термин, орторексия. Но не мислех сериозно да направя патология. "
Орторексия - от гръцки orthos „правилен“ и orexis „апетит“ - се отнася до хранително разстройство, управлявано не от телесен образ, като анорексия, а от мания за здравословно хранене. Преди изследователите да се възползват от концепцията и медиите да я повтарят, уверява ни Стивън Братман, терминът не е имал за цел да се превърне в нещо повече от средство за комуникация за своите пациенти и обществеността.
Истинско заболяване или полезна концепция?
20 години по-късно концепцията е обект на няколко научни публикации и най-вече на множество статии в общата преса. Личностите признават своята орторексия, диетичните страници на женските списания имат достатъчно, за да запълнят още един раздел. Трудно е да се направи разлика между модата и реалността. Орторексия, „истинско нещо или още един досаден опит да медикализираме и патологизираме всичко около нас?“ попита Huffington Post през 2011 г.
Стивън Братман е измъчван от журналисти. „Получавам поне едно искане за интервю на ден. Малко съм изморена. Нещо повече, това, което прочетох в пресата, често е объркващо и депресиращо ”.
По телефона той въздъхва по определени въпроси - винаги едни и същи, които изискват едни и същи отговори. „Искате ли да знаете дали орторексията е истинска патология, дали е истинска научна идея? Това не е правилният въпрос. Не, истинският въпрос е дали тази идея може да помогне на терапевтите да се грижат по-добре за своите пациенти. От своя страна все още не съм убеден. "
Стивън Братман има само една сигурност, че е успял да събуди съвестта. Във време, когато проблемите с храната и здравето стават все по-належащи, някои хора развиват истински мании. „Ако някой може да си каже, че искам да се храня здравословно, но да не бъда орторексичен, както съм чел и чувал, тогава терминът е полезен. Но отново е за обществеността. За лекарите и специалистите по хранителни разстройства това е различна история. "
Когато изборът в супермаркета поражда безпокойство
Сандра Гебхард, психиатър и главен лекар в Центъра за валуарна анорексия Булимия към CHUV/eHnv, споделя наблюдението на Стивън Братман. „Медицината всъщност не знае какво да прави с орторексията или дори тази идея да помогне. Честно казано, ние дори не знаем точно какво е това. Но това, което е сигурно е, че Братман успя да разбере еволюцията в отношенията ни с храната, форма на тревожност, характерна за нашето време, където все по-сложният избор лежи върху раменете на индивида. "
Хранителните разстройства не дочакаха съвременността да съществува - има доказателства от Ренесанса, които описват анорексията такава, каквато я познаваме днес, доста точно. Но не изглежда, че орторексията е оставила следа, поне докато Стивън Братман не я е кръстил на него.
Така че в най-новата история трябва да търсим причините за орторексията, смята Сандра Гебхард. Индустриализацията и селскостопанският продуктивизъм са предоставили голямо разнообразие от храни. От проста социална гледна точка - ние седим на масата, като семейство, около задължително местни и сезонни продукти - храната се превърна във въпрос на индивидуална отговорност.
„Всестранната медикализация добави слой към това множество възможности за избор“, продължава тя. Индивидът става отговорен за това да има вечно младо и здраво тяло и това започва с храненето. "
Орторексия, технически термин за съвременна тревожност относно нашите чинии и рафтовете на супермаркетите? Стивън Братман не казва нищо друго. „Виждам орторексията предимно като културна представа. Все още сме много далеч от включването му в каталозите на психиатричните патологии и дори не съм сигурен, че си струва да се борим за това. "
Странното пътешествие на ново понятие
Как орторексията намери своя път от частна консултация с личен лекар до научни списания и таблоиди? Историята е нетипична. Започва с първа статия, подписана от Стивън Братман в ... йога списание. Лекарят смята, че е насочил точната аудитория. Хората, загрижени за своето благосъстояние, понякога прекомерно, много вероятно възприемчиви към аргументите на здравните режими - по това време все още не сме говорили за „детоксикация“.
През 2000 г. той публикува общ обществен труд, озаглавен Les Accros au Manger Sain: Orthorexia Nervosa - le Trouble Alimentaire du Eating Sain 1. Без да се разрастват продажбите, той ще бъде преиздаден. Уморен от темата си, лекарят е щастлив да продължи напред.
На следващата година нейната книга привлече вниманието на учен. Adriane Fugh-Berman публикува рецензия на книгата в JAMA, известния вестник на Американската медицинска асоциация. 2 Това медицинско списание, най-популярното в света, е авторитетно. Изследователката насърчава колегите си да изследват понятието орторексия - без да го одобряват. Машината се пуска бавно, но сигурно, както често в научния свят.