Бабини ябълкови пайове

Рецепта за баница с ябълков пай, рецептата, която ще върне много спомени.

ябълкови

СЪСТАВКИ

- 1 килограм ябълки от реинте

- 300 г брашно

- 1 пакетче суха мая

- Цедрата на 1/2 лимон необработена

- 1 супена лъжица смляна канела

- 30 г пудра захар

ПОДГОТОВКА

Разтворете маята в чаша мляко със стайна температура. Отделете жълтъците от белтъците. Обработвайте жълтъците в купа със захарта, докато побелеят и се пенят. Добавете млякото, както и млякото, съдържащо маята, лимоновата кора и пресятото брашно. Месете тестото, докато придобие гладък вид. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги включете внимателно в тестото. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на тънки филийки. Намажете с мазнина форма и изсипете готовото тесто. Подредете резенчетата ябълка върху тестото, за да покриете цялата повърхност. Поръсете с пудра захар и смляна канела. Печете при 180 ° C за 30 минути. Извадете баницата от фурната и оставете да се охлади.