Пробиотици във веганската диета Здраве

Пробиотиците са бактерии, които се намират в добавени ферментирали култури или които се намират естествено в определени храни. Те могат да помогнат на храносмилателната система, да контролират алергии и астма и като цяло да помогнат на имунната система да функционира правилно. Често срещани източници на пробиотици са киселото мляко и други млечни продукти като кефир, които съдържат живи култури от така наречените "добри бактерии". Веганите, тези, които изобщо не консумират животински продукти, може да се затруднят да включат пробиотици в диетата си. Но има някои растителни източници на пробиотици, които си струва да се обмислят, ако приемем веганска диета.

Ферментирали соеви продукти

Ферментиралите соеви продукти се получават чрез комбиниране на бактериални култури с приготвянето на соя. Такива култури могат да се добавят към други зеленчуци, като зърнени храни. Тези бактерии се използват поради тяхното хранително съдържание, процес, който се практикува в много култури по света от векове. Ферментиралите соеви продукти, съдържащи пробиотици, включват мисо, темпе, мляко и соево кисело мляко, както и соеви сосове: тамари и шою.

Туршии

Мариновани зеленчуци (зеле, краставици, гогонеле и др.), Които са достигнали тази форма чрез добавяне на бактериални култури, освен сол и други подправки също са източник на неживотински пробиотици. Други примери включват химикали, японски туршии и маринован джинджифил.

Комбуча

Kombucha е черен или зелен чай, ферментирал от гъбата, наречена Kombucha, гъба, която всъщност е култура на микроорганизми (бактерии), които живеят в симбиоза. Известните полезни ефекти от употребата на Kombucha включват подобряване на функционирането на храносмилателната система и стимулиране на имунната система.

Черен шоколад

Един от по-малко известните ефекти на тъмния шоколад е доставката на пробиотици в тялото. Като един от малкото сладкиши, които намираме на пазара, които са полезни за здравето, тъмният шоколад съдържа и редица антиоксиданти и осигурява енергия на тялото. Важно е обаче да се изберат онези марки, които съществуват на пазара, които не използват добавки и които използват висока концентрация на какаова маса и ниско съдържание на захар.

Ако обмисляте да включите пробиотични добавки в диетата си, добре е да се консултирате с диетолог, за да разберете за възможни алергични реакции, както и тяхната съвместимост с други добавки или лекарства.