Пробиотици и пребиотици - полезна информация - Здравна доза

Както пробиотиците, така и пребиотиците могат да подобрят здравето на храносмилателната и имунната система. Тези храни имат способността да укрепват чревната флора и да предпазват тялото от болести.

Въпреки че много хора са склонни да ги объркват, пробиотиците и пребиотиците не са идентични и всеки предлага различни предимства. Но това, което не може да се отрече, е фактът, че и двата вида храна са от съществено значение за поддържането на ежедневното ни здраве.

Пробиотиците и пребиотиците подобряват храносмилателната функция и укрепват имунната система, подпомагане на организма в борбата с инфекциите и други заболявания.

Прочетете, за да разберете най-важната информация за пробиотичните и пребиотичните храни.

Пробиотиците и пребиотиците са различни

Със сигурност вече сте виждали стотици реклами, които популяризират всякакви кисели млека, обогатени с „полезни бактерии“. Храните, съдържащи този вид бактерии, са пробиотици, включително обикновено кисело мляко, кефир, кисело зеле и мисо супа. Всички тези храни укрепват чревната флора.

Но какво представляват пребиотиците? Предлагат ли и „полезни бактерии“ или ни предоставят други предимства? Ето истината:

Пробиотици

Според Световната здравна организация (СЗО) пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се прилагат в оптимални количества, са полезни за здравето.

На практика, пробиотиците са тези чревни бактерии, които поддържат стомашните киселини и естествените ензими, необходими за правилното храносмилане. Препоръчително е да се консумират органични пробиотици в естественото им състояние.

Със сигурност мисълта, че храносмилателната ви система е „колонизирана“ от всякакви бактерии, ви изглежда страшна. Тези микроорганизми изграждат чревната микробиота и освен че са от съществено значение за нашето здраве, те се влияят от всички храни, които ядем.

Стресът, някои заболявания и много лекарства също могат да повлияят на чревната микробиота.

Полезните микроорганизми, разположени в чревната лигавица, играят важна роля в имунната система. По-конкретно, те предотвратяват развитието на патогени.

Консумацията на пробиотични храни, като ферментирали млечни продукти, помага на тялото да се предпази от няколко заболявания. Терминът "ферментирал" е много важен, когато става въпрос за консумация на млечни продукти, тъй като естественото мляко може да повлияе неблагоприятно на чревната флора, особено ако човекът, който го консумира, страда от непоносимост към лактоза.

Пребиотици

Пребиотиците са вид въглехидрати, които действат като поддържащ слой за пробиотиците. С други думи, пребиотиците са компоненти, които червата не могат да усвоят и които формират структурна основа, която поддържа полезните микроорганизми, изграждащи чревната флора.

Ролята на пребиотиците е да стимулират имунната система, насърчавайки развитието на полезни бактерии в червата и предотвратяване развитието на патогени.

Пребиотиците улесняват усвояването на някои минерали, като калций и магнезий. Те също така намаляват чревните газове и насърчават чревната циркулация. Не на последно място, пребиотиците се борят със запека и възпалителните заболявания на червата.

Кои са най-добрите пробиотични храни?

кефир

Кефирът е ферментирало краве или козе мляко. Поради процеса на ферментация, който намалява количеството млечни захари, вкусът на тази храна е кисел и текстурата й е добра.
Кефирът може да се консумира както като течност, така и като гранули. Препоръчително е да ядете кефир за закуска.

Кефирът е една от най-богатите на микроорганизми храни, способни да укрепват и да се грижат за здравето на червата.
Ако се консумира редовно, кефирът елиминира патогени от червата, което може да причини гастроентерит.

Кисело зеле

След кефира киселото зеле е най-полезната храна за чревната флора.
Маринованото зеле е ферментирало зеле, богато на лактобацили и Bifidobacterium.
Освен факта, че подобрява здравето на бактериите в червата, киселото зеле стабилизира рН на тънките черва,предпазва храносмилането и стимулира усвояването на хранителните вещества.
Ферментиралото зеле е богато на витамини А, В1, В2 и С и минерали като желязо, калций, фосфор и магнезий.

Пробиотиците могат да се получат и от следните храни:

гръцко кисело мляко
Супа мисо
Комбуча
маслини
Черен шоколад

Кои са най-добрите храни с пребиотик?

артишок

Артишокът е много полезен за черния дроб и освен това е една от най-полезните налични пребиотични храни. Всъщност артишокът се състои от инулин (един от най-често срещаните пребиотици) в съотношение 3-20%.

цикория

След артишок, най-богатата храна на пребиотични компоненти като инулин е цикорията. Можете да го купите от всеки плафар и да го включите в различни препарати или инфузии.

чесън

Около 15% от състава на чесъна се състои от инулин. За да се насладите на ползите от тази храна, ви съветваме да пиете чаша вода със свеж сок от чесън всяка сутрин. Вашето тяло ще се възползва!

Лук

Лукът съдържа 5-8% инулин. Можете да ядете тази храна или сурова, или варена.

праз

Празът е идеална храна за подобряване на здравето на чревната флора, съдържа инулин в пропорция 3-10%.

Пшеничен зародиш

А пшеничните зародиши са пребиотична храна, която не бива да липсва в ежедневната ни диета. Те съдържат 5% пребиотици.

Пшенично брашно

Консумирано варено и умерено (за да се избегне наддаване на тегло), ще можете да се възползвате от пребиотиците, които съставляват 5% от състава на пшеничното брашно.

банани

Ако харесвате банани, яжте ги, когато пожелаете. Въпреки че инулинът съставлява само 0,5% от състава им, бананите стимулират бактериалната флора и ви помагат да бъдете по-здрави. Струва си да се консумира!