Пробиотичните храни също са професионалисти за отслабване
от Флориан Цинер
Към 7 септември 2020 г., 16:23 ч.
Не красива опаковка, но ефектът е още по-лечебен: Пробиотичните млечни продукти обичат да блестят на здравите потребители от хладилните рафтове. Твърди се, че пробиотичните щамове бактерии дори ви помагат да отслабнете, показват настоящите изследвания от Италия. Но внимавай!
Това проучване играе нещо в картите за търговците на кисело мляко за пиене! Вече знаете: Извадете бутилката от хладилника, свалете капака и я върнете обратно. Чувства се като лека закуска, има вкус на бонбон, но трябва да е нещо наистина добро: насърчава имунната система и храносмилането, се казва в рекламата. Всичко това благодарение на смесените в пробиотични бактериални култури. Експертите за защита на потребителите от Foodwatch наградиха производителя на кисело мляко с отрицателна награда "Goldener Windbag" през 2009 г. - за най-наглата рекламна лъжа на годината. Две години по-късно имаше следващото мъмрене със сметаната на същия производител - също за пробиотичен кисело мляко. Големите наблюдатели на млечни храни извадиха ли ушите си твърде рано? Сега приливът може да се обърне.
Диета с пробиотични храни
Учени от университета в Източен Пиемонт в Алесандрия, Северна Италия, сега казват: Пробиотичните храни помагат в борбата със затлъстяването в детска възраст. Свързано с диета, но резултатите показват, че децата, които поддържат диета с пробиотични храни, губят повече тегло от тези, които са само на диета. Така че този "пробиотик" трябва да бъде много специален.
Особено като целия живот на земята. Пробиотикът идва от пробиотик, което означава „за цял живот“. По принцип това е името, дадено на храна, която съдържа живи микроорганизми. Това са бактерии, като млечнокиселите бактерии в киселите млека, които - ако всичко се получи - се загнездват в червата и осигуряват там приятен климат. Този ефект е доказан в ограничена степен, но гнезденето е такова нещо. Neue Zürcher Zeitung се позовава на изследвания, които показват, че това не може да се приеме за даденост. При някои хора бактериите могат просто да проникнат, без да се забият в червата. Собствената чревна флора може да предотврати имплантирането. В допълнение, по-ранните проучвания за положителните ефекти на пробиотиците не са водонепропускливи, тъй като веднъж можете да извършвате само проби на изпражненията и без генетичен анализ на чревната флора. Тъй като показват: Пробиотиците в изпражненията не означават непременно пробиотици в чревната лигавица.
Пробиотици: Про тънка талия
Въпреки това, след като те пристигнат в червата (и останат малко), това може да бъде много полезно за отслабване, според изследователите от Италия. И тогава, когато пробиотиците помагат за възстановяване на състава на чревната флора. Вашите резултати показват, че има нещо в това. От стоте проучени деца с наднормено тегло, тези, които са били на диета, подпомагана с пробиотици, показват, наред с други неща, намален размер на талията и ИТМ.
Директорът на проучванията също има професионалиста на нейно име: Dr. Флавия Продам обяснява, че пробиотичните добавки досега са били давани без доказателства. "Нашите резултати демонстрират безопасността и ефективността на два пробиотични щама бактерии при лечение на затлъстяване при млада популация." Сега човек иска да разработи индивидуални стратегии за лечение на подходящи пациенти.
Ясно е едно: досега това е работило само с изследваните бактериални щамове. Консумирането на една търговска напитка с кисело мляко след другата вероятно ще изостри проблема. Класическият вариант на добре позната пробиотична напитка съдържа десет грама захар на сто грама. Според производителя това вече е дванадесет процента от дневните нужди на възрастен и със сигурност не е полезно за лечение, което се фокусира върху загуба на тегло.
Потребителският портал Utopia посочва също, че остатъците от антибиотици в млечните продукти могат да имат отрицателен ефект върху чревната флора. Такива остатъци вече са открити в конвенционалните продукти, чието съдържание на мляко идва от фабричното земеделие. Антибиотиците са - както подсказва думата - на практика обратното на пробиотиците. Ако се използват пробиотични млечни продукти, тогава органично качество.
Независимо от това, такива млечни продукти се продават като горещи сладкиши. Обществото за иновативни пазарни проучвания потвърждава, че поне седемдесет процента от германците не са против да консумират пробиотични продукти - само три процента явно ги отхвърлят. 1,2 милиона германци - толкова хора, колкото живеят в столичния район Лайпциг-Хале - консумират пробиотични млечни продукти всеки ден. И: През 2018 г. пробиотичните продукти за храносмилане представляват седем процента от продажбите на хранителни добавки.
Пробиотична домашна кухня
Вместо да разглеждате аптеката или рафта на супермаркета, може също да е полезно да отидете в килера: Много храни са пробиотични, без място, показващо тази функция в правилната светлина. „Кисело зеле - активира имунната система“ поне досега не се чуваше по телевизионната реклама. Независимо от това, освен витамини, той съдържа и пробиотични млечнокисели бактерии. Поне докато билката е сурова - т.е.не се загрява и не се пастьоризира.
Също така добре: натурален ябълков оцет или смесени кисели краставички, например кисели корнишони. Но само ако са консервирани чрез традиционна млечно-кисела ферментация и не са просто мариновани в оцет. В противен случай? От време на време разходка на чист въздух. И не яжте толкова глупости. Трябва също да помогне.
Информация за изследването
Презентацията Допълнение с Bifidobacterium breve BR03 и Bifidobacterium breve B632 благоприятства загубата на тегло и подобрява метаболизма на инсулина при деца и юноши със затлъстяване в кръстосаното, рандомизирано плацебо контролирано проучване BIFI-OBESE се проведе на 7 септември като част от конференцията e-ECE 2020 г. на Европейското общество за ендокринология.